Купувайте на едро м; s евтини, m; s ecol; gico и m; Бъди отговорен
Актуализирано на 24 октомври 2017 г., 15:07
Връщането назад понякога може да бъде най-добрият начин да вървите напред. Това се случва с навика да купувате на едро: добре за планетата и за джоба ви.
Сцената е много стара: клиенти, купуващи ориз и шишарки от нахут, поръчващи шепа ядки или пълнещи стъклени буркани, донесени от дома. Но от няколко години това се случва всеки ден в най-оживените квартали на главните градове на света.
И не реагира на никакво носталгично възстановяване, а, напротив, е резултат от ясно воля за бъдещето.
Нов тип потребител възстановява старите навици с цел намаляване на разточителните опаковки и заложете на близост храна. Но дори и без това екологично призвание, купуването като това има много смисъл по практически и икономически причини.
HandMade Beauty, натурална козметика за ядене!
Купуването на едро е практикуване на отговорна консумация
У нас в челните редици на това съживяване на продажбите на едро са Джудит Видал и Иван Алваро, двойка от Барселона, която през 2011 г. имаше две четиригодишни близнаци и се чувстваше неудобно от постоянна реклама които достигнаха до децата си чрез кутии със зърнени храни и толкова много други иначе ненужни контейнери за храна.
Верен на принципи на устойчивост те вярваха, те се впуснаха в приключението да отворят магазин за насипни товари.
Купувайки на едро, избягвате опаковането и получавате достъп до повече местни продукти
Те искаха да „събудят социалната съвест чрез храната“, обяснява Видал. Изглеждаше малко лудо, защото тя дойде от театралната сцена, а той беше архитект, но те бяха наясно с това. Те избраха да предприемат стъпката във Вик, каталунски град, априори взискателен, но който, ако приеме добре предложението, мислеха, че ще посочи начин. Така беше.
Магазина Насипни (granel.cat/es/) отвори през декември и след половин година беше в ход първият му франчайз. Днес те имат мрежа от 15 заведения, разположени в Каталуния, Балеарските острови, Валенсия, Страната на баските и Астурия.
„Материализирахме една идея, която беше във въздуха“, казва Видал. „Нашето разрастване и копията на магазини за насипни товари, родени след това, показват, че потребителят е подготвен за по-отговорна покупка, която генерира по-малко отпадъци“.
Забраната за бензинови и дизелови превозни средства ще предотврати хиляди смъртни случаи годишно
Днес насипната верига е еталон във и извън страната, която дори получава институционални посещения от Франция или Корея. Но преди пет години нищо не изглеждаше толкова очевидно. Тогава имаше само едно такова заведение в Европа, Unpackaged в Лондон.
Френската верига Ден след ден, италианската Effecorta или супермаркетът в Берлин без оригинални опаковки на Unverpackt, тепърва трябваше да се раждат, всички те в линията на движението Zerowaste или нулев остатък.
Купуване на точното количество, ограничаване на отпадъците
За Джудит и Иван ключът към успеха на Гранел е съгласуваността и честност от целия проект. Те са мотивирани от „насърчаване на отговорно пазаруване, устойчиво потребление, намаляване на отпадъците и здравословна и съзнателна диета“.
Целта му е „да донесе на потребителите качествена храна, като подкрепя малките производители и зачита количествата, които единият иска да купи, а другият може да произведе“.