Купете безглутенов Vida sin глутен Schär

На какво трябва да обърнете внимание, когато купувате храни без глутен.

За хората с целиакия, чувствителност към глутен/пшеница или алергия към пшеница пазаруването на храна може да не е лесно; гамата от продукти е почти безкрайна, но с всяко решение за покупка възниква въпросът: мога ли наистина да ям това? Какво всъщност съдържа?

Със следните съвети искаме да ви помогнем да попълните правилно пазарската си кошница:

безглутенов

    Проучете внимателно етикета
    От ноември 2005 г. 14-те най-важни алергена (включително глутен) в храните трябва да се появят на етикета на продукта и да бъдат на видно място. Ето защо четенето на етикета преди покупката трябва да се превърне в съзнателен навик.

Внимание!: Продуктите, произведени преди тази дата, могат да продължат да се продават, но в този случай съставките, които съдържат глутен, не са отразени на етикета. Освен това: задължението за идентификация се прилага само за пакетирани стоки, а не за стоки, продавани в насипно състояние.

Затова е по-добре да оставите на рафта продукти, в които някои от съставките на етикета не са ви познати.

    Какво всъщност означават термините „нишесте“, „модифицирано нишесте“, „глюкозен сироп“, „декстроза“ и „малтодекстрин“?
    Ако на етикета се появи името "нишесте" или "модифицирано нишесте", това е нишесте без глутен; Според стандарта на ЕС от февруари 2000 г. нишестето, съдържащо глутен, трябва да бъде изрично посочено.

Захаризиращите продукти, направени от пшеница (глюкозен сироп, декстроза и малтодекстрин), са изключени от тази разпоредба за идентификация, тъй като глутенът не може да бъде открит в тях.

  • Обърнете внимание колко готино!
    Общото правило е: колкото по-свежа е храната, толкова по-вероятно е тя да не съдържа глутен и обратно, колкото по-обработена е, толкова по-вероятно е тя да е без глутен. Още веднъж: силата е на чисто!

    Внимание срещу замърсяване
    При продукти без глутен също може да се случи, че в производствения процес е настъпило известно замърсяване; особено в зърнените храни, някои видове брашно или хляб без глутен и хлебни изделия. Atenciaón! Тъй като следите от съдържащи глутен частици могат да проникнат.

Ако на опаковката се появи забранен шип и/или думите „без глутен“ или „без глутен“, можете да сте сигурни, че продуктът не съдържа глутен.