Култура на чай в Китай, китайска култура на чай, китайски обичай за пиене на чай
Чаят е открит за първи път от китайците и е използван като лекарство. По-късно се превръща в вид напитка и неразделна част от китайската култура.
Ето 10-те интересни факта за китайския чай, които ще ви помогнат да научите повече за него.
1. Чаят има история от 3000 години в Китай
Китай е родината на чая. Дивите чаени дървета съществуват повече от 3000 години, където някога се е отглеждал чай, а в югозападен Китай все още могат да бъдат открити съществуващи култивирани площи с чайове отпреди 800 години.
Пътят на чайния кон свързва Югозападен Китай с пиещите чай в Тибет от 6-ти век.
Простата обработка на чая се появява между 221 г. пр. Н. Е. И 8 г. сл. Н. Е. Чаените листа бяха пресовани на топки, изсушени и съхранявани. По-късно хората ще смачкат топките и ги смесват с билки, като зелен лук и джинджифил, преди да ги сварят. Оттам насетне чаят се превърна в напитка.
Чаят се радвал на императорите от династията Хан преди 220 г. сл. Н. Е.
Според легендата някои китайци вярвали, че за първи път чаят е открит от Шенън (божественият фермер около 2500 г. пр. Н. Е.), Който е един от предците на китайския народ.
2. Чаят е втората най-консумирана напитка в Китай
Днес чаят се консумира по света повече от всяка друга напитка с изключение на водата. Можете да намерите много чаени къщи в Китай лесно, особено в чаените градове.
Също така разнообразието от стилове и вкусове на китайските чайове е несравнимо в други страни (вж. Класификацията на китайския чай).
3. Чаят за първи път се използва като лекарство
Преди 8 век пр. Н. Е. Чаят в Китай се е използвал предимно като лекарство. Древните китайци често варели пресни чаени листа и пиели запарката. Те вярвали, че чаят намалява „топлината“ (виж китайската лечебна кухня) и подобрява зрението.
И до днес белият чай, съхраняван повече от 3 години, все още се счита за идеален антипиретик за малки деца с морбили в Северен Китай.
4. Чаят е най-старият изнасян продукт от Китай
Китай беше първият и остава най-големият износител на чай. Към края на династията Мин (1368-1644 г. сл. Н. Е.) Британски търговци създават търговски пунктове в Ксиамен, провинция Фуджиан и започват да търгуват с китайски чай.
На китайски мандарин „чай“ е „ча“. Единственият регион, в който не се нарича ича, е провинция Фуджиан. За това, което хората от Ксиамен го нарекоха тай, британците го написаха като "чай".
Терминът "чай" започва да се разпространява по-късно от "ча", но с английския език той пътува много по-далеч. Днес терминът "ча" все още се използва в Япония.