Култивираният хляб със закваска е хранително необходим за нашето тяло - ефект от
В предишни статии сме обсъждали и обяснявали предмета на микробиотата и нейната функция в нашето тяло. Можете да научите за този въпрос тук. Днес искаме да се задълбочим в тази тема със обобщение на нова научна публикация, която акредитира, че култивираният хляб със закваска е здравословна храна, необходими и полезни за организма. Искаме да допринесем с тази публикация, за да отречем веднъж завинаги, че култивираният хляб от закваска е угоена храна или че трябва да се спре да се консумира и да се замени с други въглехидрати. Ако искате да знаете защо? Каним ви да продължите да четете.
L чревна микробиота човек се влияе от няколко фактора; диета и начин на живот Модернизмът, наред с други, допринесе за генериране на промяна в моделите на микробна колонизация, като промени състава на микробиотата. Диетата се счита за един от основните двигатели в конформацията на чревната микробиота през целия живот. Връзката между чревната микробиота, здравето и болестите, в същото време е свързана с различни хранителни режими, включително тези, които се характеризират с изобилие от зърнени храни, грудки, плодове и други зеленчуци, и тези, които се основават на рафинирана консумация на храна, месо и други продукти от животински произход. Тъй като бактериите се специализират във ферментацията на различни субстрати, диетите могат да осигурят редица фактори за стимулиране на растежа и инхибиране на растежа за специфични филотипове.
Връзката между диетата, микробиотата и здравословното състояние
Съществува връзка между диетата, микробиотата и здравословното състояние и показва ролята на промените в микробиотата, задвижвани от диетата, в различните нива на влошаване на здравето с остаряването. Чревната микробиота играе роля в метаболитните, хранителните, физиологичните и имунологичните процеси в човешкото тяло. Участва в защита срещу патогени чрез механизми като устойчивост на колонизация и производството на антимикробни съединения. В допълнение, чревната микробиота участва в развитието, узряването и поддържането на стомашно-чревни сензорни и двигателни функции, чревната бариера и имунната система на лигавицата. Микробиотата може да адаптира състава си към диетата, напр. Например, японците могат да усвояват водораслите от ежедневната си диета благодарение на ензимите, които микробиотата им е набавила от морски бактерии.
Намаляването на полезните бактериални видове
В същата вена, дисбиоза може да се прояви като увеличаване на болестотворните бактерии, намаляване на полезните за здравето бактериални видове и/или намаляване на разнообразието от бактериални видове. Здравните проблеми са безброй и сред възможностите за възстановяване на баланса са: добро хранене, пробиотици, пребиотици и постбиотици.
Пробиотици са живи микроорганизми (в повечето случаи бактерии), които са подобни на полезните микроорганизми, намиращи се в човешките черва. Наричат ги още „приятелски бактерии“ или „добри бактерии“. Пробиотици се предлагат в храната ферментирал, като заквасената култура.
Пребиотиците са несмилаеми хранителни съставки, които стимулират растежа на бифидогенни бактерии и млечна киселина в стомашно-чревния тракт.. Обикновено пребиотиците се състоят от диетични фибри и олигозахариди. По-голямата част от чревната микробиота се намира в дебелото черво; основно място на бактериална ферментация.
Микробиотата е групирана според растителните или животинските режими на хранене. Бактериалното разнообразие при бозайниците е най-високо сред тревопасните животни, последвано от всеядни и след това месоядни животни, също по композиция и функционално различни.