Кулинарни рецепти за здравословна закуска - Cuba en Noticias
от д-р Алберто Кирантес Ернандес
"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!
Въпреки че периодът на нощна почивка е от ключово значение за физическата и психическа енергия на следващия ден, също така е важно да се допълни с поглъщането на здравословна и пълноценна закуска.
След като прекарате няколко часа на гладно по време на нощния сън, тялото и умът се нуждаят от здравословна диета в ранните сутрешни часове, за да се активират отново. Основното хранене за деня, здравословна и балансирана закуска, стимулира метаболизма и гарантира необходимата енергия за всички дейности през целия ден. Това първо хранене трябва да осигурява приблизително 25% от общите дневни калории и да съдържа витамини, минерали и протеини. Започването на всеки ден с добро хранене ще осигури достатъчно енергия за ефективно изпълнение на многобройните и понякога трудни ежедневни задачи на работа, у дома или в училище, на всички нива на образование.
Балансираната закуска също може да бъде ключова за справяне със стреса. Някои все още смятат, че пропускането на закуска е здравословен и ефективен начин за консумация на по-малко калории, за да отслабнете. Нищо не може да бъде по-далеч от истината, тъй като далеч от това да помогне да я загубим, това може да повлияе на наднорменото тегло. Процентът на затлъстяване и диабет е по-нисък при тези, които ядат правилна закуска всеки ден, в сравнение с пропускането на закуската. Необходимо е да го превърнете в нещо здравословно и балансирано, за да стимулирате адекватно метаболизма, в допълнение към гарантиране на основна енергия за всички планирани дейности.
От друга страна, закуската помага да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни, като позволява на инсулина да метаболизира захарта. При добра закуска на всяка цена трябва да се избягват храни с много мазнини и калории, като тези, съдържащи се в наситени и транс-мазнини в масло, маргарин или червени и пържени меса, захар и рафинирани храни като бял хляб. Всички тези годни за консумация, освен че ви карат да наддавате, могат да причинят умора през деня и да причинят сериозна вреда на здравето на вашите потребители в дългосрочен план.
ПРИЧИНИ ЗА ЗДРАВА ЗАКУСКА
Хранителните здравословни храни за закуска помагат за удължаване на чувството за ситост и намаляват апетита за храна. По същия начин тялото е снабдено с различни източници на протеини, сложни въглехидрати, витамини, минерали и антиоксидантни вещества. Заедно те също допринасят за натрупване на мускулна маса.
Хранителните вещества, осигурени от здравословни храни, спомагат за стимулиране на мозъчната и нервната система и подобряват работата на хормоните на благосъстоянието. На мозъчно ниво те помагат за постигане на по-добри резултати, оптимизират умствената концентрация, както и краткосрочната и средносрочната памет. Има по-малък риск от преждевременен когнитивен спад и състояния като болестта на Алцхаймер. С добра закуска имунната система се засилва и рискът от инфекции и възпалителни разстройства се намалява. Той също така е от полза за сърдечно-съдовото здраве и е от съществено значение за доброто храносмилане.
КЛЮЧОВЕ ЗА ЗДРАВА ЗАКУСКА
Здравословната закуска се характеризира с обмисляне на консумация на зеленчуци, протеини, плодове и пълнозърнести храни, но малко или никакви рафинирани въглехидрати и мазнини. Зеленчуците се консумират безплатно. Протеините трябва да са с ниско съдържание на мазнини, като варено яйце. Що се отнася до плодовете, можете да консумирате плодове от банан, някаква плодова бомба или пъпеш и т.н. От мазнините и въглехидратите трябва да се изберат най-естествените варианти, като пълноценни храни и здравословни масла: соя, слънчоглед, рапица, сусам или маслина.
Киселото мляко, включително домашно обезмаслено, е питателно удоволствие. Той е придобил популярност и освен това е идеална закуска, защото е лесно смилаем и богат на хранителни вещества, включително калций. Може да се придружава с плодов коктейл или дори да се приготви вкусно смути на основата на кисело мляко. На закуска също е възможно да опитате да готвите спанак, за да започнете деня си с необходимите хранителни вещества, тъй като тези малки листа ни осигуряват големи количества желязо и антиоксиданти. Може да се интегрира във вкусен омлет или да се приготви като част от салата, включена също в богато смути.
Има храни, които трябва да се избягват на закуска, поради недостатъчния им дял на хранителни вещества или високото съдържание на мазнини и калории, като препечени филийки с бял хляб с масло или маргарин поради състава им от наситени или транс-мазнини, както и че са вредни в много сетива може да повиши нивото на холестерола.
Също така не трябва да се включват преработени меса като шунка, колбаси и бекон, тъй като те съдържат токсичните нитрати като част от добавените консерванти.
Тъй като съдържа високо калорично съдържание и ниско съдържание на хранителни вещества, няма захар или рафинирани храни като бял хляб.
ЕКСПРЕСНА ЗАКУСКА
Едно от най-честите оправдания за липсата на закуска е липсата на време. Препоръчително е да планирате да отделите времето, необходимо за закуска. Но ако това не е възможно поради специални обстоятелства, можете да приготвите нещо леко и здравословно, като опитате:
- Смути, което съдържа добра порция зеленчуци и плодове.
- Сандвич, направен с пълнозърнест хляб, зеленчуци и малко протеин. Всеки, който предпочита нещо по-сладко, може да избере да използва домашно фъстъчено масло, намазано върху пълнозърнест хляб.
Предимството на този тип закуска е, че шейкът или смутито могат да се приготвят с различни комбинации от плодове и зеленчуци, за да се избегне скуката от един и същ вкус. Освен това тези храни, приготвени за няколко минути, могат да се приемат за консумация като лека закуска или лек обяд. Здравословните храни, приготвени вкъщи, които да се носят на работа, в училище или на различни излети, в допълнение към осигуряването на здраве, в края на месеца спестяват значителни суми, като не се налага да купувате нездравословните храни на улицата, включително обядите на работните центрове.
ЗДРАВИ ЗАКУСКИ КУЛИНАРНИ РЕЦЕПТИ
Следващите рецепти трябва да се редуват, за да се избегне скуката от един и същ дневен прием, като изберете някои или всички според вашия бюджет, лекотата, с която получавате съставките или вкуса, който имате за определен тип закуска. След това разпределете рецепти в продължение на толкова дни, колкото рецепти, които сте избрали. Тялото бързо ще свикне с прости, лесни, евтини и здравословни закуски.
Плодово смути с мляко и пшенични трици
Една от най-добрите прости и бързи закуски са шейковете, тъй като осигуряват енергия и хранителни вещества, за да поддържат метаболизма в добра форма.
- Чаша студено обезмаслено мляко
- 3 супени лъжици пшенични трици
- Два плода банан
- Поставете всички съставки в блендера, можете да добавите супена лъжица чист мед.
- Пийте го пресен и се наслаждавайте бавно, за да не ядете стомаха си цяла сутрин.