Кулинарни и диетични препоръки за предотвратяване на # сърдечно-съдови заболявания (ССЗ);

Свят ... Здравейте всички!

препоръки

Кулинарната диетология и гастрономия са инструменти, които можем да приложим, за да се грижим за здравето си, поради което бих искал да предоставя тези общи препоръки със следните цели:

  • Прехвърлете хранителните и диетични препоръки в кулинарната равнина като стратегия за профилактика и контрол на ССЗ.
  • Практикувайте няколко прости техники за готвене, за да приготвите сами храната си.

Профилактика на сърдечно-съдови заболявания ВЪЗМОЖНО Е чрез вкусна, приятна и здравословна диета, добавена към здравословния начин на живот.

За това има различни кулинарни техники, най-използваните са:

  • Варено
  • Печено
  • Желязо
  • Сотирано
  • Парна
  • Пържене
  • Микровълнова печка
  • Уок
  • Папилот

Яхния: Този начин на готвене може да бъде много здравословен и вкусен, ако се прави правилно. Това означава да се използва малко количество масло и да се добавят зеленчуци, зеленчуци, зърнени храни и/или бобови растения заедно с месото.

Печено: Тази техника има двойни предимства: първата е, че тъй като не се нуждае от добавяне на мазнини или масло, тя ни дава по-ниска калорична стойност от другите техники; и второ, че ако започнем да готвим на силен огън, се образува повърхностна кора, която пречи на водата да напусне мускула, като по този начин запазва хранителните вещества вътре в парчето и постига по-сочно и вкусно месо

Ето някои видове готвене, които можете да започнете да практикувате у дома.

Видове готвене

Необходими кухненски прибори

NutriTips

Препоръчителни храни

Във вода: Варени или варени под налягане или традиционни, бланширани или бланширани и бракониери.

Тенджера под налягане, тенджера, гювеч и тиган за бракониерство.

· Варени: Сложете храната в точното количество вряща вода и използвайте остатъка от бульона за супи, сосове и т.н.

Бланширане: подобрява запазването на зеленчуците преди замразяване.

Бракониерен: храната се поставя във вряща вода със сол и се използват оцет или сосове.

Варени или варени: зеленчуци, бобови растения, картофи и ориз, тестени изделия, месо-риба и техните производни и яйца.

Бракониерен: яйца.

Очукан, паниран сотен

Фритюрник или тиган, тенджера и гювеч.

· Храната е обогатена с „здравословни за сърцето“ мазнини. Екстра върджин маслината (EVOO) по-добре устоява на високи температури и попива по-малко мазнини в храната от останалите.

Очукан и паниран: добавянето на супена лъжица вода или мляко за всяко разбито яйце прави храната по-малко напоена с масло, по-хрупкава, по-малко калорична и по-лесна за смилане.

Пържене: за всички видове храни.

Очукано и панирано: месо-риба и техните производни, месести зеленчуци (стръкове манголд, артишок, тиквички и патладжан, домати ...).

Сотирано, сотирано и пържено: зеленчуци, месо и риба на малки парченца и др.

Видове готвене

Необходими кухненски прибори

Препоръчителни храни