КУХНЯ В ДОМА КАК ДА ПРАВИТЕ ХЛЯБ ОТ ЛАВАШ В ДОМА
Опитвам се да публикувам рецепти, които не са много често срещани. След като ги изучавах известно време и експериментирах с тях, правя необходимите адаптации, за да ги направя у дома, опитвайки се да уважавам културния произход, доколкото е възможно.
страници
Неделя, 5 юни 2011 г.
КАК ДА ПРАВИТЕ ХЛЯБ ОТ ЛАВАШИ В ДОМА
Хлябът с лаваш е традиционен арменски хляб, който може да се използва за увиване (обвивка), като част от сандвич, използва се като салфетка или се яде самостоятелно със сос или каквото и да е ястие. Това е плосък хляб, леко сварен до степен, че е бял с препечени очи, както може да се види на следното изображение:
Рецепта за 3 хляба от лаваш от 30 см х 40 см:
250 грама пшенично брашно, 10 грама прясна мая, 200 кубика топла вода, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица сусам.
Ето няколко обвивки, направени с пълнеж от пиле и зеленчуци в уока, готови за нагряване:
Накрая след 10 минути във фурната ще останат тези вкусни лаваш хляб:
64 коментара:
Никога не съм правил лаваш хляб, но с тази фантастична стъпка по стъпка нямам оправдание. Благодаря.
С ваше разрешение оставам тук
Всичко най-хубаво
Благодаря Вики, идеята е да разпространя онова, което ми отне много години, за да науча, че се получи богато
Много любопитно благодаря, че споделяте, че е много щедро от ваша страна.
Сигурно ще го направя един ден.
Ще продължа да те чета
Благодаря Моника, радвам се, че харесвате статиите в блога
Здравейте Едуардо: по отношение на хляба с лаваш, не е ли много подобен на този, който се яде в Ливан и се готви в сай? Същата маса ли е? Благодаря ви, вашият блог е много интересен. Кристина.
Кристина, повечето плоски хлябове от Изтока следват две линии: със или без мая, това прави разликата в твърдостта на хляба. Хлябът от Ливан, Турция, и всички тези се приготвят в садж, но това е рецептата за тесто от юфка, вижте рецептата на Гьозлеме и ще видите, че в нея няма мая, а в лаваш има мая, а в Армения се готви в стените на пещ, която представлява дупка в пода, (сайдът е вдлъбнат стоманен диск)
Много добра публикация, тя е от някой, който иска да сподели знанията си и това надхвърля.-
Извинете за забавянето на отговора, но бях на почивка в чужбина. Благодаря за вашите коментари и прегръдка от Аржентина.
Благодаря много за обяснението ! Ще го направя по-късно, ще ви разкажа как е минало и отново много благодаря!
Здравей Едуардо! Преди време влязох във вашия страхотен блог и днес направих тухленото тесто, което излезе прекрасно! Между другото с толкова подробни обяснения беше много лесно! За мен е удоволствие да видя рецептите, които човек смята, че е много трудно да се направят, така добре разработени, със снимки и всички съвети. Поздрави от Cba! Елена