Куче в адабо, типични тапас от Кадис Мапитико

Информация за кучето в адабо от Кадис

The мариновани кучета Това е типично ястие от гастрономията на Кадис. Това е една от най-търсените порции или тапас, когато става въпрос за наслада типична храна на Кадис. Прави се от мариновани кучета, очуквани и пържени. Известен е и с името bienmesabe или adobo и може да се консумира в цялата провинция.

адабо

За да го приготвите, нарежете кучето на малки кубчета и оставете мацерат, за най-малко 8 часа и до един ден, в a удряха чесън, червен пипер, кимион, риган, шери оцет и вода. Преди да я изядете, парчетата се отцеждат и брашно или тесто и те се пържат в много горещо олио. Препоръчително е да го ядете прясно.