Круша, консервиране и използване в кухнята - Хогармания
The круша това е често срещан плод във всеки дом. Обясняваме видовете круши, които съществуват, съвети за закупуването и запазването й и използването й в кухнята.
Видове круши:
Въпреки че има многобройни сортове круши (според някои автори повече от три хиляди), понастоящем и поради търговските изисквания, са избрани само няколко за снабдяване на пазарите.
Летни круши
Летните круши са светлозелени и жълти на цвят и имат сладникав, леко кисел вкус. Сортови акценти Уилямс.
Есенни круши
Есенните круши са много ароматни плодове, с фин и леко кисел вкус и кремообразна текстура. Най-известните сортове са Конференция Y. Избори.
Зимни круши
Те се характеризират със своята груба и по-дебела кожа, варираща по цвят между златисто жълто и кафяво. Те са ароматни и имат киселинен вкус. Разнообразие Пасакрана Счита се за зимна круша par excellence, тъй като лесно се запазва. Пулпът му е леко зърнест.
Съвети за закупуване на круши:
Понякога е трудно да се намерят напълно узрели круши на пазара, тъй като те обикновено се събират, преди да са напълно узрели. Трябва да се опитате да изберете тези, които имат бледозелен или златистожълт цвят с розово докосване. Ако са ароматен и шията дава малко на натиска е знак, че те са във вашата точка. Въпреки че кафеникави петна и разфасовки развалят външния му вид, те не променят качеството му.