Кръстоцветните зеленчуци предпазват жените от атеросклероза

Най-известните кръстоцветни зеленчуци са броколи, карфиол, кейл или брюкселско зеле.

кръстоцветните

Яденето на зеленчуци е здравословен навик за всички възрасти. Сега, ново проучване, публикувано в Journal of American Heart Association посочва, че по-специално, кръстоцветни зеленчуци има някои компоненти, които могат да бъдат полезни за здравето на артерии на възрастни жени, което би могло да им помогне да се предпазят от появата на атеросклероза. Това състояние се причинява от стесняване на артериите, които се втвърдяват от натрупване на плака около стените им, което може да доведе до образуване на кръвни съсиреци, които водят до сериозни здравословни проблеми като инсулт или инфаркт.

Между кръстоцветни зеленчуци Най-известните са броколи, рукола, карфиол, ряпа, кейл, кресон или брюкселско зеле, наред с други. Тези храни съдържат голямо количество витамин С, Е и К и фибри, освен каротеноиди като фолат и минерали като сяра, наречени глюкозинолати, които им придават неприятна миризма и донякъде горчив вкус.

За всеки 10 грама кръстоцветни зеленчуци в ежедневната диета средната дебелина на стените на каротидната артерия е намалена с 0,8%