Кризата ни тласна към външния пазар, преди да не знаехме как да продаваме в чужбина »
- Довеждането на името на Cecina de León до всеки ъгъл е предизвикателство за вас?
- Много съм развълнувана, това е огромно предизвикателство. Все още е малко известен продукт и трябва да работим усилено, за да продължим да го популяризираме.
- Защо смятате, че продуктът все още е малко известен?
—Искаме хората да опознаят сушеното месо от неговото качество, защото проблемът е, че досега то е достигнало националния пазар, особено Мадрид, продукт с лошо качество: сух или зле втвърден. Трябва да утвърдим силата на IGP, техните компании го правят добре, имаме сертификат.
—Ако влезете сега в магазин и трябваше да убедите собственика да купи Cecina de León, как бихте го продали?
„Всички са предимства.“ Невероятен и уникален вкус, нищо не е подобно на вкуса на резки; това се прави само в Леон. Нискокалорични, богати на желязо и богати на протеини. Също така лесен за готвене, той е много гъвкав в гастрономията, защото се съчетава с много храни. Освен това децата го обичат.
—Една от основните цели на сектора е завладяването на нови пазари, на чиито територии сега се фокусирате?
- Сега сме фокусирани върху Валенсийската общност и Андалусия, защото знаем, че cecina от Мадрид нагоре е доста добре известна. Също така удря много силно на международния пазар, например в Швейцария, където имат подобен продукт и поради гастрономическата култура много го харесват. Също така се продава добре в Германия и Франция.
—Арабите вече са проявили интерес към каприз като алтернатива на шунката.
- Навлизането на тези пазари би било страхотно предимство за марката Cecina de León. Фактът, че е говеждо, е от съществено значение за тези страни, сушено говеждо месо.
—В Съединените щати ветото продължава.Как ще се обърнете към държава, която е от съществено значение за международните продажби и има огромен потенциал за потребителите?
—Продължаваме да имаме проблем с влизането в Съединените щати, където европейското говеждо месо е забранено за луди крави. Вярваме, че няма смисъл и на този нов етап в Регулаторния съвет планираме да извършим лобиране под натиск. В Съединените щати имат "говеждо месо" и те също биха харесали. Би било добра идея да се достигне до този пазар.