Содата намалява сърдечно-съдовия риск #AdrianCormillot
Екип от испански изследователи показа, че пиенето на половин литър натриева бикарбонизирана минерална вода по време на хранене намалява абсорбцията на триглицериди и холестерол. Въпреки това, злоупотребата му може да доведе до увеличаване на газовете в храносмилателния тракт.
Докато консумацията на газирана вода е дълбоко вкоренена в голям брой европейски държави, в Испания и според годишната производствена статистика на Националната асоциация на компаниите за бутилирана питейна вода за 2010 г. (Aneabe), те представляват само 3, 27% от производството . Въпреки това, „с рН между 6 и 7, което придава определена степен на киселинност, това е интересно за храносмилателните цели“, казва д-р Гонсало Гера Флеча, специалист по храносмилателната система в Медицинския център за храносмилателни заболявания (CMED).
Отвъд ролята си на храносмилателното ниво, пиенето на половин литър натриева бикарбонизирана естествена минерална вода по време на хранене намалява абсорбцията на липидите и преминаването им в кръвния поток. Това се потвърждава от изследователи от Института за наука и технологии за храни и хранене (Ictan) и CSIC, които потвърждават, че приемът му допринася за намаляване на един от основните сърдечно-съдови рискови фактори с до 15 процента. Изследването, публикувано в списание "European Journal of Clinical Nutrition", обяснява за първи път механизма, който произвежда по-ниската абсорбция на липидите поради солите, съдържащи се в бикарбонатна натриева вода.
Магическа формула "
По-конкретно, главният изследовател на изследването, д-р Пилар Вакеро, обяснява, че „естествената газирана минерална вода, с която сме провели нашето изследване, е богата на бикарбонат, натрий, хлорид и литий, а също така съдържа малки количества други електролити. Знаем, че благоприятните сърдечно-съдови ефекти се дължат на тази вода, с минералното съдържание, което я характеризира ».