Критска диета; Правя диетични диети за отслабване и отслабване
Критската диета е в основата на средиземноморската диета и се казва, че е една от най-здравословните в света.
Въз основа на проучването на седемте страни, проведено през 1958 и 1970 г., беше установено, че контролната група от 700 мъже от селото от Крит има изключително ниска смъртност от сърдечни заболявания, въпреки умерения до висок прием на мазнини, и е доживяла до старост.
Типът мазнина беше зехтин и полезните ефекти върху здравето се дължат на високото съдържание на мононенаситени мастни киселини и антиоксиданти.
Жителите на Крит били предимно земевладелци, фермери и селски земеделски работници. Традиционно те живееха извън земята, събираха билки и диви плодове, отглеждаха собствени зеленчуци и отглеждаха животни за месо - особено пилета, агнета и кози.
Храната беше винаги прясна, непреработена и предимно домашно произведена. Червеното говеждо се ядеше рядко, може би най-много веднъж седмично и беше запазено най-вече за специални случаи.
Забележка: Един от аспектите на първоначалното проучване, което породи явлението за критска диета, което се споменава рядко, е важността на физическите упражнения, които вероятно са изиграли значителна роля в първоначалната проучвателна група. Това бяха активните хора, ангажирани с принудителен труд; работещи земеделци на тяхната земя.
Основните компоненти на критската диета
Зехтин
Екстра върджин зехтинът се използва в почти всички критски ястия. Препаратите за супи, яхнии и зеленчуци се приготвят с много зехтин, а салатите са много щедро подправени с масло.
Планински билки и Зелените
По склоновете на Крит растат изобилни диви билки като мащерка, риган, градински чай и розмарин. На Крит растат и много диви зелени планини ... известни като „хорта“. Има различни видове орта като "vlita" и "stamnagathi. Зелените се варят и след това се покриват със зехтин и лимон. Тези зелени планини са неразделна част от критската диета и все още се консумират широко на целия остров днес.