КРИСТАЛИЗИРАНИ ЛЕЧИЦИ; Mundisa Thinkgourmet
A много специална датаl, почти митичен бихме могли да кажем, за много хора: на 23 април, празника на Сант Жорди в Каталуния. Тази пролет на 2020 г. няма да е възможно да живеем по улиците както обикновено, като датата е отложена за по-късно, но може да се празнува у дома по оригинален, креативен и, защо не, вкусен начин, като този, който сме ние ще обясня в този член.
Сант Жорди Това е денят на розата par excellence. Всъщност гилдията на флористите насърчава закупуването и доставката на рози у дома, така че ще бъде възможно да получите тези скъпоценни цветя за това 23 април. И още един оригинален и изненадващ начин да се насладите на розите е като кристализирате венчелистчетата им със захар: изискан, деликатен и много Гурме което носи оригиналност както на сладки, така и на солени ястия, или да се насладите, както е.
Има приблизително 20 вида добре познати цветя, считани за годни за консумация, въпреки че в действителност има почти общо 250 вида, които биха могли да бъдат включени в диетата без проблеми. Най-често използваните ядливи цветя са: роза, здравец, портокалов цвят, карамфил, теменуга, бегония, пореч, виолетка, мак, маргаритка, жасмин, розмарин, хризантема, орхидея, невен, лайка, див лук, глухарче, хибискус и жълти тиквени цветя. Всъщност включването на цветя в някои рецепти не е нещо ново или изключителен детайл от „нувел кухнята“, но е техника, използвана от векове.
Освен че изненадващо украсява съдовете, превръщайки ги в по-привлекателни и свежи за гледане, осигуряват интересни нюанси на вкуса и дори хранителни вещества като витамини от група А, В и бета каротини.
И ако има цвете, считано за кралицата" сред тези по рода си е безспорно розата. Защо не се насладите на това Сант Жорди по различен начин, кристализирайки венчелистчетата си? Това е много по-лесна и бърза процедура, отколкото си представяте, която също забавлява и дава много добри резултати.
