Крил, съкровище от протеини, открити в морето

крил

Абонирайте се за Vitónica

The крил Това е малък ракообразен, подобен на скариди, който обитава водите на Антарктида и представлява голяма част от водната популация.

Като водно животно, което се среща в изобилие, то се превръща в храна на множество видове като пингвини, китове, риби и други животни.

Крилът се счита за голямо съкровище поради атрактивните си хранителни характеристики, сред които и неговите висока стойност на протеина.

Процентът от протеин съдържанието в този малък ракообразен достига 70% от теглото му, от което 46% са съставени аминокиселини от съществено значение, тоест тялото ни не може да синтезира.

Съдържанието на протеини е несравнимо с никоя друга храна, но освен това е притежател на Омега-3 мастни киселини, какво превръща крила в храна кардиопротективни, чрез насърчаване на повишаването на HDL или добрия холестерол и намаляване на сърдечно-съдовия риск.

От друга страна, не можем да забравим високото му съдържание в минерали и микроелементи като калций, магнезий, фосфор, селен, цинк, натрий, йод, флуор, мед, калий и манган.