Къри от червена манголд с елда - Come Vive Viaja
Днес ви предлагам отново това ястие, което обичам: зеленчуково къри! Да, да, на "зеленчук", защото най-много ми харесва, когато го приготвям с един зеленчук: патладжани или тиква (предварително ги маркирам в тигана, защото им отнема повече време за готвене), спанак, манголд, тиквички ... И тази седмица те дойдоха при тези красиви червени манголди, така че нямаше повече за мислене и ние готвихме това вкусно къри от червена манголд с елда.
Вкусно е и най-хубавото е, че се прави в обикновен плисе.
Можете да го придружите с елда, ориз басмати, червен ориз, киноа ... каквато зърнена култура харесвате най-много.
Този път ние се възползваме изцяло от манголда, както листата, така и дръжките. За целта ги измиваме добре и отделяме листата от дръжките. След като ги разделим, ние ги накълцваме и първото нещо, което правим, е да маркираме листата в капка масло в нашия тиган. Когато започнат да са готови (около 5 минути), но виждате, че все още липсват, свалете ги от огъня, запазете ги и ще ги включите отново в края на рецептата, заедно с нарязаните листа, така че те са готови и всички вкусове са добре интегрирани.
Ако това, което искате, е да готвите само листата, страхотен, следвайте рецептата стъпка по стъпка, пренебрегвайки предишната точка, където листата са маркирани, и продължете както е с всички стъпки. Ето връзката към тази рецепта за PENCAS DE ACCELGAS, която също е много проста и много богата.
Е, вече не търкам, оставям ви тук рецептата за този вкусен червено манголско къри с елда! И аз ще се насладя на това чудо!