Кръгла маса Чиста срещу мръсна диета Физиоморфоза 【2020】
Чиста срещу мръсна диета
Марк Макдугал: Предполагам, че популярният отговор на този въпрос се върти около общите калории, тъй като това е единственият релевантен фактор и как бодибилдърите имат негъвкави критерии за фокусиране върху „чисти“ храни и други ненаучни догми, които очевидно благоприятстват фитнеса.
Въпреки че може да не съм съгласен с традиционните характеристики на диетите за културизъм преди състезание, трябва да подкрепя някои от общите аспекти на тяхната мания за чист прием на хранителни вещества. Докато общите калории може да са основният определящ фактор за загуба на „тегло“ в общата популация, нещата се променят, когато става въпрос за физическа манипулация, където всеки грам мускули и мазнини влиза в игра. Тези хора не искат да отслабнат, а да отслабнат (и вода) и да поддържат колкото е възможно по-чиста телесна маса.
Появата на сцената в оптимално състояние изисква по-голямо съсредоточаване върху детайлите и простото намаляване на калориите и макронутриентите няма да доведе до очакваните резултати, поне според мен. Консумация на преработени храни, смесени с консерванти, транс-мастни киселини, BPA (бисфенол А), ксеноестрогени, диоксини, BHT (бутилхидрокситолуен), BHA (бутилхидроксианизол), PCB (полихлорирани бифенили), фталати, пестициди, тежки метали, високофруктозен царевичен сироп, (въпреки че само 55% е фруктоза и много от нейните преувеличени "вредни" свойства са опровергани, тя все още се превръща в рисков фактор по няколко причини), AGEs (Advanced Glycation Краен продукт) и т.н.
Някои от тези консерванти са по-често признати като токсини за околната среда, отколкото като токсини в храната, но приготвянето на храна и изборът на храна влизат в игра. Например Consumer Reports наскоро установи съдържание на BPA в консервирани храни, дори тези, обозначени по друг начин (1). Ксеноестрогените не са само в предварително приготвени храни (любими сред културистите поради удобството да вземете пилето и броколите си на бягство в Tupperware), но тези ксеноестрогени могат да бъдат намерени и в различни неорганични и изкуствени меса. Това събитие датира от използването на хормони за угояване на животни за продажба на пазара. AGE обикновено се създават от препечено месо, но също така са присъщи в храни, които са пастьоризирани или стерилизирани.
Добре, но ние не говорим за това да живеем толкова дълго, колкото Обри де Грей, ние говорим за това да изглеждаме дефинирани и маркирани на сцената, нали? Е, тези токсини могат да причинят определени адипокини (протеин, произведен от адипоцити или мастни клетки), които се секретират от тялото, за да причинят възпаление и клетъчна дисфункция, което затруднява загубата на последната част от мазнините. Културистите могат да бъдат по-податливи на тази катастрофална каскада поради склонността им да съхраняват повече висцерални мазнини, основното място за съхранение на „злите“ адипокини. Всички сме виждали този човек на сцената със съдовата 8-опаковка, която измерва 64 инча в обхват веднага щом издиша.
Хранителните примеси причиняват големи хормонални нарушения, като неблагоприятно фалшифициране на тестостерон, естрогени, инсулин, хормон на растежа, IGF-1, хормони на щитовидната жлеза, адипонектин, лептин и други. Тези хормони трябва да работят оптимално, за да могат бодибилдърите да изглеждат страхотно в Деня на пиковите нива. Може ли културистът да яде „мръсна“ храна и все пак да постигне определена физика и да спечели състезание? Разбира се. Но това ще затрудни процеса, особено ако сте естествен конкурент.
Не съм съгласен с универсалния спор, че културистите трябва да избягват протеини или заместващи ястия шейкове преди състезанието (или преди състезанието). Целите храни са добри, но не виждам причина да пропуснете удобството на шейковете, ако желаете.
Лий Пийл: "Чистата" храна е мит. Няма "чиста" диета. Също така няма такива понятия като хранителен избор с богата на хранителни вещества, който противно на общоприетото схващане има малко общо с пълноценните храни. Например, ако разгледате една порция от Total Cereal, тя има по-голямо разнообразие от хранителни вещества на порция, отколкото повечето плодове и зеленчуци, говорейки за еднакви калории. Сега колко от хранителните вещества, които преминават през усвояването, предстои да видим, точно както хранителната стойност на всеки от тези зеленчуци се основава на начина, по който е отгледан, как е приготвен и сезона. Както винаги променливата на ситуацията влиза в действие и би могло да е възможно подсилената зърнена култура да има по-богато съдържание на хранителни вещества и да е „мръсна“ храна.
Причината да продължаваме да се движим към повече предни краища на диетата, особено тези за телесния състав, е, че като цяло липсва разбиране в надпреварата за загуба на мазнини и енергийния баланс на тялото. Що се отнася до финалната фаза на състезанието, всяка храна ще има голямо значение и, от моя опит, въглехидратите са най-бързо действащите (мръсни храни) и най-полезни при телесни манипулации. Това не е здравословно нещо, тъй като загубата на мазнини не е здравословна. Има аргументи, оформени в предния край на диетичните манипулации за здравето. Сладкият картоф има ли по-голяма хранителна стойност от тарталетките? Разбира се, но тарталетките могат да помогнат с манипулации повече, отколкото си мислите.
Джейми Хейл: Какво е чиста диета? Чистото хранене за ниско съдържание на въглехидрати означава всичко с ниско или умерено съдържание на въглехидрати, а за поддръжника на ниско съдържание на мазнини е основно всичко с ниско умерено съдържание на мазнини. Привържениците на естествената храна определят чистата диета като яденето на възможно най-малко преработени храни, като ги заменят с естествени храни. С други думи, яденето на чисто означава различни неща в зависимост от това кои хора. Но в името на тази дискусия нека да последното определение.
Не, културистите не трябва да се хранят чисто през целия предсезонен сезон. Няколко примера идват на ум: един от моите състезателни културисти в подготовката за техните напитки показва кока-кола със суроватъчен протеин след техните тренировки, наскоро един от моите състезатели реши, че няма да се състезава в шоу, за което се е подготвял, след това прекара един уикенд, ядейки каквото му попадне. Обади ми се след празничния си уикенд далеч и ме информира, че се връща (за да се състезава в изложбата) и изглеждаше страхотно след препоръчаното. Много културисти ядат бонбон 30-45 минути преди да излязат на сцената. Някои от моите конкуренти използват желираните зърна точно преди да излязат на сцената.
Това, което казвам, не отнема от строгостта на диета преди състезание. Ако сте консуматор на мръсни или чисти храни, датите и количествата на тези храни са точни, дори повече от 3 дни преди състезанието, което включва боравене с вода, боравене с микроелементи и др .; контролирани храни в насипно състояние ...