Крепчета от сирене и гъби - Varomeando Manuel Apir

Трябва

- За тестото за креп

250 грама сладкарско брашно
500 грама мляко
2 яйца
1 супена лъжица масло
1/2 чаена лъжичка сол
1 щипка захар
1 малко парче масло за намазване на тигана

- За пълнежа

150 грама лук, нарязан на четвъртинки
30 грама екстра върджин зехтин
200 грама пресни гъби
200 грама сметана за готвене

300 грама сирене (извара, пармиджано, ...)
Сол
2 щипки прясно смлян черен пипер
Накъсано сирене ементал за поръсване

- Тестото за креп

1. Поставяме брашното, млякото, яйцата, олиото, солта и захарта в чашата и правим 20 секунди/скорост 4. Оставете тестото да почине поне 30 минути, преди да го използвате

2. Поставяме лука и олиото в чашата и правим 5 секунди/скорост 5. Соте сега 15 минути/варома/скорост 1.

---