Кремообразни доматени тестени колбаси в сос от маскарпоне; Лесна и здравословна рецепта!

Това Кремообразни доматени тестени колбаси сервиран в a Сос от сушени доматени тестени изделия и маскарпоне - Абсолютно покажи щепсел на ястие с паста, което е Толкова лесно да се направи!

Сос от паста Маскарпоне

Звездата на шоуто тук е абсолютно сосът за паста маскарпоне. За тези от вас от Великобритания. Ще познавате приготвените сосове за паста, бурканите с домати и маскарпоне. Да, всички сме били там. И честно казано, те са доста вкусни, нали? Всички обаче знаем, че домашното е по-добро и това не може да е по-вярно за този сос. Това е, което ще ви трябва:

Сос за паста Маскарпоне Съставки

Маскарпоне
Сушени домати
Пармезан
Пилешка супа
Доматено пюре
Пресен босилек
Чесън лук
Паста вода

Доматено пюре

Известен също като "доматено пюре" в САЩ. Това има две цели. Първото е да добавите още дълбочина на вкус на домати към пастата Второто е добавете цвят. Важно е запържете доматеното пюре така става малко сладко, след което се деглазира със соса. Разликата между варено и „сурово“ доматено пюре е доста значителна!

Нишестена паста за вода

Това ще създаде сосът и направете го допълнително кремообразен. Като добавите тестена вода към сместа, оставете нишестени молекули за емулгиране с мазнини и създайте плътен и кремообразен сос. Важно за подправете силно водата за паста със сол (за да не разрежда вкуса на соса) и отстранете водата от пастата в края на кипенето (така че е по-нишесте, не го изваждайте директно след добавяне на пастата).

За основата на соса е толкова лесно, колкото да ядете сушени домати, босилек и пилешки бульон.

Кремообразни тестени домати наденица

Наденицата е сърцето и душата на това ястие. Първоначално опитах това с говеждо и то просто не се сравнява с богатите вкусове на колбаса. Вие ще искате да вземете редовно смляно колбасно месо. БЕЗ смляно свинско месо (много по-малко ароматно от колбасното месо). Ако не можете да намерите смляно колбасно месо, просто изцедете месото от някои качествени хот-доги с неутрален аромат.

Коя е най-добрата паста за използване?

Обичам да нося ригатони Тъй като дупката е доста голяма, е много често сосът/колбасът да се събира там, което е най-добре. Склонен съм да се отбягвам от по-дългите разфасовки на паста, защото това води до сравнение с болонезе.

Как да си направим кремообразна паста с наденица от домати (кратко резюме)

Запържете лука/чесъна на дъжд от изсушено на слънце доматено масло до гладка смес.
Добавете колбаса си и пържете до златисто кафяво.
Добавете вашето доматено пюре и го запържете за минута, след това добавете сушения на слънце доматен сос и маскарпонето.
Добавете тестена вода до желаната консистенция.
Добавете пастата.
Разбъркайте през пармезан.