Крем от моркови и домати

Растителните кремове са основен елемент около къщата ми, особено през есента и зимата. Струва си да отделите един ден в седмицата, за да приготвите голям брой порции, които да държите в хладилника или фризера, и това е крем като този от моркови и домат се чувствам страхотно в наши дни. Няма нищо като да се затоплите с успокояваща лъжица, но да не тежите по корем.

домати

Това, което ми харесва в зеленчуковите кремове, е, че те могат лесно да бъдат адаптирани към вкуса на всеки. Можем да оставим текстурата повече или по-малко дебела, омекотете го, като добавите малко лек крем или зеленчуков крем, придайте му пикантен щрих и т.н. За тази рецепта използвах домашно консервирани домати, опаковани през лятото, но можете да използвате пресни домати, стига да са много узрели и да не са напълно безвкусни. Има и търговски консерви с добро качество, които са удобни за използване.

Съставки

  • Джинджифил Малко парче
  • 3/4 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка смляна куркума
  • Малък лук 1
  • Морков 7
  • Естествени белени домати 250гр
  • 1/4 чаена лъжичка гранулиран чесън
  • 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • Смляна канела Щипка
  • Лимонов сок Една чаена лъжичка
  • Вода или бульон
  • Мисо Една чаена лъжичка (по избор)
  • Черен пипер
  • Сол
  • Екстра върджин зехтин
  • Лук, магданоз или кориандър за сервиране