Крем от миди с ябълка и кориандър - Диетолог в Гранада
Съставки (4 души):
- ✓ 1,5 кг миди
- ✓ ½ литър вода
- ✓ 300 мл вода за приготвяне на мидите
- ✓ 150 г праз, 50 г зехтин, 3 скилидки чесън
- ✓ 1 обелена ябълка, малко пресни листа от кориандър
- ✓ 150 г натрошен натурален домат, сол и черен пипер
Резюме на рецептата:
Как се подготвяте? Разработване
- ✓ Ще започнем с почистване и измиване на мидите. Парим ги в тенджера, докато черупките се отворят, сваляме ги от огъня и махаме от черупките.
- ✓ В тенджера затопляме олиото и запържваме нарязания праз, скилидките чесън, ябълката на кубчета и задушаваме всичко за няколко минути, докато омекнат. Добавете домата и кориандъра и варете всичко в продължение на петнадесет минути. Добавете водата и бульона, за да сготвите мидите.
- ✓ Добавете мидите, като запазите малко за украса, подправете и след това смесете с пасатора, като го прекарате през китайците, за да стане гладко.