Крем от гъбена супа с телешко месо - Karlos Arguiñano
Рецептата на Карлос Аргиняно за сметана от гъби, придружена от говеждо месо, тапиока и царевица.
Съставки (6 души):
- 300 гр. говеждо месо
- 2 телешки кости
- 75 гр. тапиока
- 450 гр. гъби (консерви)
- 1 пролетен лук
- 3 скилидки чесън
- 2 супени лъжици сладка царевица
- 1 лют червен пипер
- няколко клона мащерка
- Вода
- екстра върджин зехтин
- Сол
- магданоз
Приготвяне на рецептата за Крем от гъби с телешко месо:
Поставете месо, костите, зелената част на лука и няколко стръка магданоз върху бърз пот. Покрийте всичко с вода. Добавете сол. Поставете капака и гответе всичко в продължение на 20 минути. Прецедете бульона и кайма месото. Резервирайте отделно.