Кралски указ 23231985 от 4 декември, който одобрява технико-санитарния регламент

указ

ДЯЛ I
Определения и наименования

За целите на настоящия регламент се правят следните определения и наименования:

Член 2 Дефиниции

2.1. Заместители на кафе.

Те са продукти от растителен произход, печени, предназначени да правят препарати, заместващи запарката от кафе като плодова напитка. Споменатите продукти, които могат да бъдат пуснати на пазара в зърно или смлени с грис текстура, прах, гранули или пресовани, са следните:

  • 2.1.1Цикория. - Под цикория се разбира корените на "Cichorium intybus L", които не се използват за производството на "цикория с витлоф", подходящо почистени преди да бъдат изсушени и препечени и обикновено използвани за приготвяне на напитки. LE0000156994_20010805 -> Раздел 2.1.1 на член 2, изготвен с номер 1 на член 1 на R.D. 943/2001, 3 август, с което Р.Д. 2323/1985, 4 декември, който одобрява технико-санитарния регламент за изработване, съхранение, транспортиране и комерсиализация на заместители на кафе и R.D. 1231/1988, 14 октомври, който одобрява технико-санитарните разпоредби за производството, съхранението, транспортирането и пускането на пазара на кафе („B.O.E.“ 4 август). Валидност: 5 август 2001 г.
  • 2.1.2Печен ечемичен малц. - Това е продукт с еднороден цвят, получен при печене на зеления малц от ечемик в подходяща степен на покълване.

Физико-химични характеристики:

  • Пепел: Максимум 3% върху сухото вещество.
  • Влажност: Максимум 8 на 100.
  • Воден екстракт: Минимум 42,5% в импулс за три минути.
  • 2.1.3Печен ечемик. - Това е продуктът, получен при печене на здрави и сушени плодове от ботаническия вид "Hordeum Vulgare", L.

    • Пепел: Максимум 5% върху сухото вещество.
    • Влажност: Максимум 8 на 100.
    • Воден екстракт: Минимум 42,5% чрез кипене в продължение на три минути.