Крайният трик да спрете да изхвърляте храна
"Готвенето на партиди" и използването на замразени зеленчуци и плодове позволяват да се увеличи ежедневната консумация на пресни зеленчуци и да се намалят хранителните отпадъци
Когато питаме какво ни кара да се храним обичайно нездравословни храни и продукти, Някои цитират липсата на време и интензивното темпо на живот, което затруднява ежедневното закупуване на пресни продукти. Други споменават липсата на кулинарни умения по отношение на готвенето и има много хора, които идват да уверят, че когато се приберат вкъщи, са толкова гладни и толкова уморени, че не само не обмислят готвенето, но дори не обръщат внимание дали да изберат е или не е здравословно.
Експертите казват, че тази небрежност и че "отпускането" от бързия ритъм на живот е променило начина ни на хранене, с видимо увеличение на ултра-обработени и намаляване на потреблението на плодове, зеленчуци и пресни продукти в списъка за пазаруване. Според данните от доклада на Испанската фондация за хранене, днес в Испания се консумират средно само 269 грама плодове и зеленчуци, с 40% по-малко от консумираните през 1964 г. Тези цифри също са много под препоръките на Световното здравеопазване Организация (СЗО), която съветва да се ядат най-малко 400 грама плодове и зеленчуци дневно, за да се предотвратят сърдечно-съдови заболявания и да се спазва здравословна диета.
Експертите в областта на храненето настояват да се твърди, че противно на общоприетото схващане, основният проблем, свързан с неправилното хранене, не е качване на тегло, но пряката му връзка с развитието на заразни болести. „Заложено е не теглото, а здравето и качеството на живот. Можете да се насладите на яденето добре », казва от Futurlife21, Мария Ернандес-Алкала, завършила биохимия и специалист по клинично хранене. Поради тази причина, както чрез социалните мрежи, така и в съюз с различни асоциации и организации, някои разпространители в областта на храненето предлагат практически идеи, така че всеки ден да ядем повече зеленчуци и плодове.
Как да ядем повече зеленчуци и плодове
Една от практичните идеи да се храните по-здравословно е яжте замразени зеленчуци Е, както обяснява Мария Хернандес-Алкала от Futurlife 21, това е формула, която осигурява предимства на хранително ниво и също допринася за намаляване на хранителни отпадъци. „Малко хора знаят, че дълбоко замразените зеленчуци в някои случаи могат да имат повече свойства от пресните. Това се дължи на факта, че обичайното нещо е да ги съберете в тяхната максимална точка на зрялост и да ги занесете незабавно до фабриката, където да бъдат измити, опаковани и замразени дълбоко; докато някои пресни зеленчуци и плодове узряват в камиони или в складове по пътя към местата за продажба ”, разкрива.
Освен това, според експерта, това е формула, която намалява отпадъците от храна, тъй като можете да консумирате желаното количество и да запазите останалото във фризера. Заедно с майка си Елена Перес, също биохимик и специалист по приложно хранене, те споделят ежедневно във Futurlife 21, който вече има хиляди последователи, десетки здравословни и оригинални рецепти, в които според нея често използват дълбоко замразени зеленчуци. „Нарязването и приготвянето на замразени зеленчуци спестява много работа в кухнята, освен че помага да се избегнат разхищаването на храна“, обяснява той.