Крайната здравословна полза от есенциалното зехтин във вашата кухня

Лабораторен тест потвърждава, че зехтинът екстра върджин запазва своите антиоксидантни свойства, когато се използва за сотиране.

Изследователи от Факултета по фармация и хранителни науки на Университета в Барселона (UB) са установили в проучване, че екстра върджин зехтинът поддържа нивата на антиоксиданти, считани за здравословни когато се използва за соте, обща техника на средиземноморска кухня.

зехтин

Свързани новини

Работата, популяризирана съвместно с Центъра за биомедицински изследвания на мрежата по физиопатология на затлъстяването и храненето (Ciberobn) и Университета в Сао Пауло, е публикувана в списанието Antioxidants, съобщава университетът този четвъртък в изявление.