Мононатриев глутамат; Herbarum Natura

Той жадува да яде.

Консервант, Е-621 или мононатриев глутамат, се използва все повече в нашето общество.
Поради тази причина от Herbarum Natura смятаме, че е важно да се публикуват характеристиките на този ароматизатор, така че потребителят; че всички сме; можем да избираме между консумирането на храни, които го носят, и храни, които не го правят.
Ето резюме на статията за този консервант, която се появи в списание Discovery Salud № 89. За да видите пълната статия, щракнете върху http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=392)

1. Счита се за петия елемент на вкуса заедно със солено, сладко, кисело и горчиво, след като е кръстен като умами.

2. Днес се използва и злоупотребява с този „подобрител на вкуса“ мононатриев глутамат (E-621), присъстващ в почти всички торбички с бонбони, които децата ни обичат. По този начин текущото потребление скача рязко: От 200 000 тона E-621, произведени в света през 1970 г., то се е увеличило до един и половина милиона тона през 2004 г., т.е. количеството се е умножило по 7.

3. Според Jesús Fernández-Tresguerres, професор по физиология в Медицинския факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид, това, което прави, е да събуди тревожния глад до степен на увеличаване на ненаситността с 40% (такъв е случаят при изследваните плъхове ), тъй като предотвратява правилното функциониране на механизмите за инхибиране на апетита. Това е известно като НИКОТИН В ХРАНИТЕ.

---