Козе мляко, съюзник на всичко - Salud IDEAL

козе

Научно изследване показва това козе мляко може да се счита за функционална храна. Изследователи от UGR потвърждават, че той има полезни хранителни характеристики, които подобряват здравето.

Обичайната консумация на козе мляко при лица с желязодефицитна анемия подобрява възстановяването ви, тъй като подобрява хранителната употреба на желязото и ефективността на регенерацията на хемоглобина: тоест този вид мляко минимизира взаимодействията между калций и желязо. От друга страна, този вид мляко защитава ДНК стабилността, дори в ситуации на претоварване с желязо, получено от продължително лечение с този минерал, за облекчаване на анемията.

Учените от UGR са проверили, че козето мляко съдържа много хранителни вещества, които го правят сравним с майчиното мляко, както при казеина. Козето мляко съдържа по-малко казеин от тип алфа 1, както се случва в женското мляко, които са отговорни за повечето алергии към кравето мляко. Следователно, той е хипоалергенен. „Поради тази причина в някои страни то се използва като основа за разработването на формула мляко за заместване на краве мляко“, подчертават изследователите на UGR.