Костилкови плодове, цариците на лятото - La Española Aceites
Плодове и зеленчуци
Праскова, кайсия, нектарин, слива или дори череша ... всички те имат нещо общо: те са известни като костилкови плодове И неговият сезонът обхваща летните месеци, времето на годината, когато можем да се насладим на по-голямо разнообразие от продукти на нашите маси.
Всички те се характеризират с наличието на нисък гликемичен индекс, имам много малко калории, а високо съдържание на вода и преди всичко в фибри, особено прасковата. Тези качества правят консумацията му фантастична, за да помогне в борбата с холестерола. Всички съдържат в различни пропорции, витамини, особено А и С, антиоксиданти (каротини и флавоноиди) и минерали, като калий, много полезен за организма. Ще познаем всеки един от тях.
Кайсия, деликатен костилков плод, но със страхотен вкус
Деликатен, но с много интензивен аромат и вкус, кайсии се открояват със съдържание много високо съдържание на витамин А и фибри. Освен това те са богата на бета каротини, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания. Те също така са източник на калий, желязо и мед.
По време на купувайте кайсии, Ще търсим онези, които са с еднороден цвят и чието месо не е нито твърде твърдо, нито твърде меко. Съвет: Това е плод, който понася студа много зле, така че идеалното е да го оставите да узрее при стайна температура и да го изядете възможно най-скоро.
Кайсиите се консумират по естествен начин, въпреки че могат да се използват и в конфитюри, компоти, плодови салати и като гарнитури за сладкиши.
Праскова, най-сочният костилков плод
The праскова той принадлежи към същото семейство като кайсия, череша, слива и дори бадем. Характеризира се, защото има a сочно, сладко и ароматно месо. Дебелината на кожата му варира в зависимост от сорта. При някои от тях е по-стегнато и по-лесно за ядене, докато при други е удобно да обелите плодовете.
Прасковата е много богата на фибри (той е този с най-високо съдържание сред този вид плодове), витамини и минерали, в допълнение към естествените захари.
Когато отидем да ги купим, трябва да се уверим, че са твърд на допир, без петна. Цветът му не означава степента на зрялост, тъй като има жълти сортове, а други много по-червени. За разлика от кайсиите, прасковите могат да се държат в хладилника няколко дни. Ако сме придобили твърде зелени праскови, можем ускорете съзряването им, като ги оставите на стайна температура, за предпочитане в хартиена торбичка (никога от пластмаса, което би ускорило производството му).