Корони от бриош, пълни със сметана - Показания

В празничните маси след вечеря има много сладки моменти. Ето една добра идея: коронки с бриош, пълнени с бита сметана. Показваме ви и как се прави тестото.

Съставки за корони на Brioche, пълни с бита сметана

• 275 г брашно за тестото
• 150 мл мляко за тестото
• 40 г масло за тестото
• 1 върху пресована хлебна мая за тестото
• 50 г захар за тестото
• 1 жълтък за тестото
• 400 мл сметана за пълнене
• 60 г захар за пълнежа
• 150 мл течна сметана за ганаше
• 150 г шоколад за ганаше
• 30 г шоколадови топки от млечен шоколад и различни размери за украса

КАК ДА НАПРАВИМ БРИОШНИ КРОНИ, НАПЪЛНЕНИ С ПЪЧЕН КРЕМ

Етап 1

Разтворете маята в половината топло мляко. Освен това смесете омекотеното масло със захарта и останалото мляко. Добавете го към предишния препарат и разбъркайте. Добавете пресятото брашно и месете 5 или 6 минути, докато стане гъвкаво.

---