Коронавирус каква храна да купите преди карантина
Йоана Гилен Валера
Четвъртък, 12 март 2020 - 15:00
304 публикувани новини
При извънредни ситуации много хора отиват в търговски центрове, за да купуват продукти и храни без контрол и без наистина да се замислят от какво ще се нуждаят, нито в хранителните си характеристики. От CuídatePlus предлагаме поредица съвети за направете последователен списък за пазаруване в този тип ситуации.
Когато планирате да купувате храна за пълнене на килера в дългосрочен план, важно е да се вземат предвид особено храни, които имат много дълъг срок на годност както и че те са, доколкото е възможно, нетрайни.
Първият съвет ще бъде запазете спокойствие и направете списък за групово пазаруване, в зависимост от броя и вида на хората, за които ще се купува храната, тъй като не е същото да се пазарува за деца, отколкото за възрастни или възрастни хора.
Често погрешно схващане в този тип ситуации е това купуват се почти всички замразени и ултрапреработени храни, свързани с по-дълъг срок на годност, нещо, което е грешка тъй като не трябва да забравяме, че много от тези продукти се използват като "консерванти", големи количества сол, добавена захар или наситени мазнини „Кои са вредни за здравето“.
В извънредни ситуации е обичайно „хората да се намират принудително да пазаруват, да нямате представа колко храна да купите, нито датите на годност, нито дали са нетрайни или не”, Посочва Естефания Рамо, завършила Хранене и диететика и бакалавър по хранителни технологии от Европейски медицински институт по затлъстяване (IMEO).
Според експерта, основните хранителни групи В списък за пазаруване, който е направен с дългосрочен изглед, той трябва да включва на общо ниво:
За бързоразвалящи се продукти Пола Креспо, президент на Колеж на диетолозите и диетолозите на Валенсийската общност посочва: „Въпреки че е удобно купувайте пресни продукти Колкото е възможно по-малко, можете да си купите определени видове зеленчуци, които издържат много и много добре с течение на времето, какъвто е случаят с зеле, карфиол, червено зеле, моркови или лук".
От друга страна, биха били изключени „броколи и храни като маруля или домати“. В този смисъл експертът припомня това, за тяхното опазване е по-добре да ги държите далеч от хладилника „Кое е мястото, където те издържат най-дълго, за разлика от това, което хората мислят и правят“.
Друг вариант, ако изберете този тип продукт, е да ги подложи на консервативно лечение, така че те да "увеличат полезния си живот", съветва Рамо. Някои примери за тези процеси биха били бланширане, замразяване или вакуумно опаковане.
По отношение на плодовете, Креспо прави разлика между климактерични и неклимактерични. „Първите са тези, чийто процес на зреене не приключва при прибирането на реколтата и следователно издържа по-малко време в кухните.“ Тук ще бъдат включени например бананът, ябълката и крушата.
От другата страна щяха да бъдат плодовете не климактеричен кои са тези, които се препоръчват да се купуват в случай на извънредна ситуация, защото "те продължават по-дълго", казва Креспо. В тази група ще влезе портокали или мандарини, които не се развалят от узряването, а от други видове външни агенти, като гъбички ".