Корейски магарешки бодил нов сорт в нашия магазин - Temycor
В тази публикация ще говорим за корейския магарешки бодил, известен също на някои места като „фалшиви гъбички“ поради приликите, които той представя с Boletus edulis. Всъщност корейският бодил е Pleurotus eryngii. Удебеленият и продълговат крак обаче го прави много по-различна естетическа гъба от брат си, черния трън. На английски се нарича "King oyster" и не е изненадващо, тъй като е кралят на целия жанр "oyster" заради своята текстура и своя аромат на унами.
Източник корейски бодил
Тази гъба е роден в страните от Средиземно море и Централна Европа. Въпреки това е в Азия, където е най-популярен, където се отглежда масово. Всъщност голяма част от корейския товар, търгуван в Испания, идва от Китай, Корея или Япония. От няколко години придобива голяма стойност в Испания, където започва да расте на местно ниво. В Temycor започнахме отглеждането му тази есен и в нашия каталог вече има тази вкусна гъба.
Морфология
Корейският бодил е най-големият вид от рода Pleurotus, чиято ефектна форма понякога напомня на саксия, особено когато се готви. Тази впечатляваща гъба има дължина около 12-15 см, дебело месесто бяло стъбло и малка кафява капачка.
