Контрол на енергийните разходи при хората - европейско списание за клинично хранене

разходи

  • Субекти
  • Обобщение
  • Въведение
  • Размер на тялото, състав на тялото и разход на енергия.
  • Промени в приема на храна и енергийните разходи.
  • Промени във физическата активност и енергийните разходи.
  • Дискусия

Субекти

Обобщение

Въведение

Разходът на енергия при хората се определя от размера на тялото и телесния състав, околната среда и поведението. По-голямото тяло, особено по-голямата чиста маса, изисква повече поддръжка и следователно предизвиква по-висока базална скорост на метаболизма или разход на енергия в покой. Основният детерминант на околната среда за разхода на енергия е околната температура, където разходът на енергия се увеличава в студена среда при треперене и в топла среда при задъхване. Поведенческите детерминанти на енергийните разходи включват прием на храна и физическа активност. В нормалното ежедневие факторите на околната среда като стайната температура са незначителни. Обикновено избираме заобикалящата ни среда, за да се чувстваме комфортно. Оставаме в неутралната термична зона, като контролираме температурата на домовете си и се обличаме според метеорологичните условия при напускане. Следователно, този преглед е ограничен до детерминанти, включително характеристики на субекта, прием на храна и физическа активност.

Общите енергийни разходи (TEE) могат да бъдат разделени на три компонента: енергийни разходи за поддържане или почивка (REE); енергийни разходи за погълната преработка на храна или енергийни разходи, предизвикани от диета (DEE); и индуцирани от дейността енергийни разходи (ЕЕО). Тук контролът на енергийните разходи се преглежда чрез сравняване на TEE и трите компонента във връзка с разликите за характеристиките на субекта, размера на тялото и телесния състав, последван от преглед на ефектите от промените в приема на храна и промените във физическата активност върху енергийните разходи.

Размер на тялото, състав на тялото и разход на енергия.

От раждането децата растат с тегло и ръст, достигайки стойности за възрастни около 18-годишна възраст. Първоначално енергийните нужди се определят главно от растежа и енергийните разходи за поддържане на тялото. 1 Енергийните разходи на дейността като част от TEE се увеличават от 20% на възраст от 1 до

35% на 18 години. 2 Увеличението се отразява в увеличение на индекса на физическа активност (PAI = TEE/REE) от 1,4 на 1,75. Тук акцентът е върху размера на тялото, състава на тялото и енергийните разходи при субекти, достигащи височина за възрастни, тоест на възраст 18 години или повече.

В зряла възраст най-големият компонент на TEE за умерено активен субект е за поддържане на тялото, измерено при условия на почивка. DEE представлява приблизително 10% от общото количество погълната енергия за средна диета с 10-15% енергия от протеини, 30-35% енергия от мазнини и останалата енергия от въглехидрати. 3 Следователно DEE е 10% TEE, когато се храните според вашите нужди. ESA е най-променливият компонент на TEE и зависи от начина на живот на субекта (Таблица 1). За умерено активен субект с PAI от 1,70–1,99 ESA е 30–40% TEE.

Таблица в пълен размер

Размерът на тялото засяга преди всичко поддържащия компонент на TEE, чрез връзката между размера на тялото и обезмаслената маса. По-големият размер на тялото предполага по-голяма маса без мазнини (Фигура 1). По-високите субекти имат по-голяма безмаслена маса от субектите с нисък ръст, а обезмаслената маса е по-голяма при наднормено тегло и затлъстели лица, отколкото при слаби субекти със същата височина. Следователно REE обикновено е по-висок при мъжете, отколкото при жените със сходно тегло и ръст и се увеличава с увеличаване на теглото в зряла възраст.

Безмаслена маса, начертана спрямо телесна маса за възрастни субекти; възраст 18–50 години, с експоненциално приспособена крива, лява фигура (затворени точки) за жени и дясна фигура (отворени точки) за мъже (данни от Speakman и Westerterp 29).

Изображение в пълен размер

Изглежда, че активният компонент на TEE е повлиян по подобен начин от размера на тялото като REE, съдейки за сходството на PAI за субекти, категоризирани според индекса на телесна маса (Фигура 2). Средният PAI е около 1,80 за всички категории с изключение на най-високия BMI, както се наблюдава по-рано в анализ на 319 измервания на PAI при възрастни на възраст между 18 и 64 години. 4 Следователно TEE се увеличава с телесната маса като функция на маса без мазнини. 5, 6 Само когато човек достигне заболяването със затлъстяване, няма допълнително увеличение на ESA.

Индекс на физическа активност, общ разход на енергия като кратно на разхода на енергия в покой и индекс на телесна маса (данни от Westerterp и Speakman 38). * Значително различен от останалите категории индекс на телесна маса (P 7, 8 Излишните телесни мазнини възпрепятстват оптималното физическо представяне. 9 9