Консумирането на сирене може да компенсира увреждането на солта на кръвоносните съдове

Изследване на Penn State University (САЩ) предполага, че включването на млечни продукти като сирене в диетата може да бъде стратегия за подобряване на сърдечно-съдовото здраве дори без намаляване на общия натрий.

Любителите на сирене имат причина да имат късмет. Поне това се получава от разследване на експерти от Penn State University (САЩ), което гарантира, че антиоксидантите, естествено намиращи се в сиренето, могат да помогнат за защита на кръвоносните съдове от увреждане, причинено от високите нива на сол в диетата.

сирене

За да стигнат до това заключение, те са анализирали 11 възрастни без високо кръвно налягане и са ги разделили на четири групи: този, който е спазвал диета с ниско съдържание на натрий, без млечни продукти; друг на диета с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на сирене; друг на диета с високо съдържание на натрий, без млечни продукти; и един на диета с високо съдържание на натрий и високо съдържание на сирене. При диети с ниско съдържание на натрий участниците консумират 1500 милиграма сол на ден, докато диетите с високо съдържание на натрий включват 5500 милиграма сол на ден.

И резултатите от работата, публикувани в „The Journal of Nutrition“, показват това когато възрастните ядат диета с високо съдържание на натрий, те изпитват дисфункция и по-малко отпускане на кръвоносните съдове. Но когато същите възрастни яде четири порции сирене на ден, еквивалент на 170 грама, заедно със същата диета с високо съдържание на натрий, не изпитва този ефект.