Има ли олово във вашия шоколад CNN
От Надя Кунанг, CNN
26 март 2016 - 15:07 ET (20:07 GMT)
(CNN) - Това не е нещо, което ще се появи в списъка на съставките, но шоколадът съдържа малко олово. Производителите казват, че те са малки количества и че достигат до шоколада като естествен елемент, който се абсорбира от какаовото растение.
Както си сееш, базираната в Калифорния група за защита на потребителите, вярва, че някои шоколадови бонбони имат повече олово, отколкото е необходимо. Актуализирано проучване, публикувано от групата тази седмица, установи, че нивата на олово в шоколада са до девет пъти дневното количество, което Калифорния счита за безопасно за предотвратяване на репродуктивни вреди. Освен това групата открива и до седем пъти максималната дневна експозиция на кадмий в държавата.
Групата имаше множество проби от 50 различни какаови продукта, анализирани от независима лаборатория и установиха, че повече от половината съдържат нива на олово и кадмий над държавните граници, които са по-строги от федералните насоки. Тъй като вие сеете, няма да разкриете точните количества на металите, които са открити в продуктите, надявайки се да работите директно с производителите, за да помогнете за насочване на източниците на тези метали, каза той.
"Нашата цел е да работим с производителите на шоколад, за да намерим начини да избегнем тези метали в техните продукти", каза Даниел Фугере, президент на As You Sew.
Законите в Калифорния са по-строги
Оловото може да се намери в храната, въздуха, почвата, праха и водата. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията няма безопасно ниво на олово за децата. Това може да повлияе на IQ на детето и способността му да се обръща внимание. Когато децата поглъщат олово, те абсорбират около 50% от него в кръвта си. Храненето с ниски нива на кадмий с течение на времето може да увреди бъбреците. Агенцията за опазване на околната среда посочва метала като вероятен канцероген за човека.
Според федералните разпоредби малките деца не трябва да приемат повече от 6 микрограма олово на ден от бонбони. За възрастни границата е по-висока. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) няма насоки за кадмий в храната. Във всички случаи насоките са точно, че ... регламентите не са приложими.
Когато първоначалното проучване на шоколада беше пуснато, FDA заяви в изявление: "FDA следи нивата на олово в доставките на храни в САЩ и е установила ориентировъчни нива за олово в някои храни, като бонбони.".
Ограниченията на Калифорния за токсични химикали като олово и кадмий са най-строгите в страната, по-силни от федералните насоки на FDA. Калифорния ограничава излагането на олово до 5 микрограма на ден за всички, от всички източници. Въпреки че насоките на FDA са определени на максимално ниво, при което няма видими ефекти, стандартът на Калифорния стига още по-далеч, разделяйки тази граница на 1000, за да се избегне всяка потенциална вреда.
Защо оловото е толкова опасно за децата
Що се отнася конкретно до шоколада, разпоредбите на FDA казват, че не повече от 0,1 части на милион олово в парче шоколад. Ако разделите шоколадово блокче на милион парчета, само една десета от този милион парчета може да бъде олово.
За да може шоколадовото блокче да отговаря на калифорнийските стандарти, можете да започнете с много по-малък шоколадов блок - такъв, който е равен на 5 грама вместо средните 50 грама бар - и да го разделите по същия начин.
Когато потребителите смятат, че федералните политики се провалят, те се обръщат към държавните закони - които могат да поставят по-строги ограничения - за да добавят защита. Съгласно Закона за прилагане на правилата за безопасна питейна вода и токсични вещества, известен като предложение 65, продуктите трябва да бъдат етикетирани, ако съдържат химикали на нива, които могат да представляват значителен риск от рак или да причинят увреждане на раждането или репродукцията.