Консумирането на домати може да помогне за намаляване на ефектите от алкохола
Яденето на два до четири домата на ден може да предотврати чернодробни заболявания.
The обичайна консумация на алкохол това води, inter alia, до възможно развитие на алкохолно чернодробно заболяване и значително увеличава риска от рак на черния дроб. Това се случва, защото когато консумираме алкохол, чернодробните ензими разграждат алкохола, но този процес причинява увреждане на чернодробните клетки и увеличава възпалението, което се разпространява в тялото. Според експерти няма доза алкохол, която да е напълно безопасна и безвредна, така че най-добрият начин за предотвратяване на вредните ефекти, които произвежда това вещество, е без съмнение въздържанието.
Неотдавнашно проучване, проведено в университета Туфтс (Бостън, САЩ), предполага, че ако човек консумира до две алкохолни напитки на ден, то може да защити тялото си от вредните токсини на алкохола ядене от два до четири домата дневно. Изследователският екип е стигнал до това заключение, използвайки лабораторни мишки, на които са били прилагани 100 милилитра алкохол на ден, еквивалентно на около седем стандартни алкохолни напитки, за период от четири седмици, за да имитират злоупотреба с алкохол сред хора.
През това време бяха тествани три различни продукта, свързани с домати: доматен прах (хранително еквивалентен на цели домати), доматен екстракт (частичен домат, който съдържа само мастноразтворими компоненти) и пречистен ликопен (антиоксидантен червен пигмент) срещу развитието на алкохолни чернодробно заболяване при животни. Анализът на данните показа, че доматен прах намалява увреждането на черния дроб 90% от лабораторните мишки са свързани с алкохол, но не и с другите два продукта. Тези данни предоставят сериозни доказателства, че цял домат може да бъде ефективна стратегия за предотвратяване на чернодробни заболявания, а предишни проучвания потвърждават, че ликопенът сам по себе си не може да лекува увреждане на черния дроб.