Ах даде калории, калории и килокалории
[тонове и тонове безполезна информация, от която никой не се интересува]
Сряда, 12 март 2008 г.
Калории, калории и килокалории
Здравейте на всички, днес сме много щастливи, защото официално празнуваме една година от присъствието си в ефир, така че благодарим на всички сътрудници за отделеното време за този блог и на всички читатели, които търпеливо очакват следващия пост, много благодаря много. Особено бих искал да благодаря на момчетата от Hazmeelchingadofavor.com, които първи ни включиха в списъка си с връзки.
Е, ще ви кажа, че търсих тема за днес и тази, която бях запазил дълго време, така че без повече шум ще ви кажа следното:
По-голямата част от нас в даден момент са видели, че на етикетите за хранителна информация тази информация ни казва колко калории има на порция, колко порции съдържа контейнерът, колко мазнини има в калориите (не ми е много ясно но добре) процентите мазнини и някои други елементи, съдържащи се в продукта въз основа на дневна потребност от 2000 (две хиляди) калории. Засега всичко е наред, но имаме малка подробност: защо някои етикети изчисляват данните си с килокалории?
Момент, да се върнем към основите:
A калории Това е единица енергия на Техническата система, тя се заменя с Джоулите на Международната система, но калориите остават поради използването му при определяне на енергията в храната и се определят като: количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на грам дестилирана вода от 14,5 ° C до 15,5 градуса по Целзий на морското равнище (една атмосфера под налягане). И тук идва същността на въпроса: Една килокалория (съкратено като ккал) е равно на 1000 кал. (тъй като префиксът "килограм" показва "хиляди" единици). Една килокалория е еквивалентна на 4,1858 kJ.
Сега да, да се върнем към етикетите с килокалории и например да се върнем към етикета, който използвахме в дебата за Coca-Cola Zero (който вече промени формулата) и четем какво казва този етикет:
Порции в контейнер: 3
Енергийно съдържание на порция: 0,5
И така, кажете ни, че бутилка Coca-Cola Zero от 600 мл (според тази нула калории) всъщност съдържа 1,5 килокалории в своите 3 порции? Така че можем да заключим, че със сода, която уж съдържа нула калории, поглъщаме 3/4 от дневните ни калории?
Не се отчайвайте, това не е конспирация, просто никой не ни обяснява, ето обяснението:
Енергията, от която се нуждаят живите същества, се получава от макронутриенти и се трансформира се измерва в килокалории (хиляди калории). Обозначението на химията и физиката за калориите е вар (с малка буква c) и килокалорията ккал. Но в биологията, медицината и храненето се използва съкращението Лайм (с главна буква C), което показва следната еквивалентност:
1 ккал = 1 Лайм = 1000 вар = 4,184 kJ Употребата на калории в храненето започва да се заменя малко от килоджаулите (kJ) на SI и е обичайно да се виждат и двете единици на етикетите на храните. Информацията, която се появява на етикетите на храните, е показателна за енергийната стойност на някои храни и обикновено се изразява в kcal/kg (килокалории на килограм храна) или в 100-грамови порции.