Консумацията на захари и въглехидрати не е пряка причина за наднорменото тегло

Консумацията на захари и въглехидрати не е пряка причина за наднорменото тегло сред населението, показва анализ на проучванията, представени от Кармен Гомес Кандела, ръководител на отдел за клинично хранене и диететика в Университетската болница Ла Пас в Мадрид. "Противно на това, което се случва с приема на мазнини, за което е доказана по-голяма връзка между прекомерната консумация и повишения риск от развитие на наднормено тегло или затлъстяване; връзката между консумацията на захари, включени в храната или добавените такива и увеличаването на теглото не е толкова очевидно ", обясни той по време на" XV национална среща за здравето и медицината на жените "(SAMEM 15).

консумацията

Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) препоръчва въглехидратите да представляват дневния прием между 45% и 60% от консумираната енергия, както при възрастни, така и при деца на възраст над една година. Лекарят подчертава, че въглехидратите се оценяват заради техния енергиен потенциал, подслаждащата им сила и високото им съдържание на фибри. Освен това захарите и въглехидратите предизвикват по-голяма ситост, отколкото мазнините ”, подчертава д-р Гомес Кандела.

Освен това въглехидратите са важни за правилното функциониране на тялото и особено за мозъка. "Невроните, за да поддържат своята цялост и функционалност, изискват постоянно снабдяване с глюкоза от кръвния поток (и са необходими около 140 g/ден). Захарозата, когато е включена по балансиран начин в диетата, има важни свойства, тъй като благоприятства бързото снабдяване с глюкоза в мозъка и мускулите, като е основен въглехидрат за развитието на когнитивните функции и физическата активност ", той посочва това специалист. Консумацията на храна или напитка със захароза е свързана, добавя той, „с подобряване на умствената ловкост, паметта, времето за реакция, вниманието и способността за решаване на математически задачи, както и с намаляване на усещането за умора, и двете при здрави млади и стари индивиди, както и при пациенти с Алцхаймер ".