Консумацията на сок от нар (Punica granatum) и неговият ефект върху кръвната глюкоза, липидния профил и
Обобщение
Изследователска работа
Резюме
Ключови думи: Сок от нар, диабет, хипергликемични плъхове.
ВЪВЕДЕНИЕ
Нарът (Punica granatum L.) е плод с високо съдържание на биоактивни съединения, сред които се открояват полифеноли, витамини от В-комплекса, органични киселини, аскорбинова киселина и някои минерали (13,14). Поради лекотата на получаване, достъпността и разнообразието на употребите, сокът от нар се оказва производно от голямо значение. Освен това съдържанието му на фенолни съединения е по-високо от това на другите плодови сокове (5).
Получаване на сок от нар. Чудесният сок от нар се получава чрез захващане на арил и филтриране на отпадъци в промишлени машини от неръждаема стомана. Впоследствие полученият сок се хомогенизира и пакетира при същите условия за замразяване (-20 ° C). При необходимост той се размразява при стабилни условия на околната среда за включването му в поилките.
Проектиране и експериментална фаза. С цел да се получат данни за субектите преди прилагането на стрептозотоцин, между 12-13 седмична възраст, беше извършен записът на консумацията на вода и стандартната диета на ден; както и определяне на телесно тегло и кръвна глюкоза на 13-та седмица (преди експеримент).
Водата, разтворът на захарозата и сокът от нар се доставят в отделни корита, които се дезинфекцират и зареждат на всеки 24 часа. Всички групи бяха държани при гореспоменатите условия в продължение на 26 дни след индукцията. Във всяка от групите се извършва ежедневен запис на количеството течност и консумация на храна, както и измерване на телесното тегло всяка седмица.
Хистологично изследване. След обезглавяване и обезкървяване обектите бяха поставени на хирургическа маса за дисекция и отстраняване на панкреаса. Панкреасът се отстранява, промива се с физиологичен разтвор и се поставя в 10% формалдехид за 8 часа за фиксиране. След фиксирането тъканите бяха дехидратирани и вградени в парафин. След като се получи парафиновият блок, с помощта на микротома бяха изрязани участъци от 4 μm. Секцията беше заловена на предметно стъкло и предадена на сушене, обезпаразитяване и хидратация. В следваща стъпка се оцветява с хематоксилин и еозин. Впоследствие наблюденията бяха извършени с микроскоп (Leica DME biocular).