Консервите са вредни за здравето Nutriforma
Лошата консерва за вашето здраве?
Лошата консерва за вашето здраве?- Консервираните храни не са толкова популярни, колкото преди, но много от опциите за консервирани храни са адекватни в хранително отношение.
Ключът е да знаете кои са най-добрите продукти за избор, ето защо от Университетско училище Nutriforma Показваме ви тази статия, за да можете да получите най-доброто хранене от консервирани храни.
Проучване на храненето/Съдържание Публикация
Професионалистите са показали, че водоразтворимите витамини като С и В могат да бъдат значително намалени в процеса на консервиране.
В случая на витамин С тези загуби варират от около 10% в консервираното цвекло до почти 90% в консервираните моркови.
Загубите на витамин обаче се дължат на топлина и така или иначе биха настъпили, ако продуктът е пресен и след това е сготвен.
Дори простото съхраняване на пресни плодове и зеленчуци в хладилника за няколко дни може да доведе до подобни загуби на витамини.
Кога консервите са вредни за вашето здраве?
Внимавайте с консервирани храни, които съдържат множество съставки, като готови супи и тестени изделия, тъй като те често се предлагат с по-високи нива на натрий и захар.
Една кутия съдържа приблизително 2100 mg натрий, което е почти целият препоръчителен прием на натрий от 2300 mg.
Нивата на натрий и количеството добавена захар по своята същност не са нездравословни, но понякога има твърде много сол и добавена захар в консервираните храни.
Проверете етикета за хранителните стойности и намерете такъв, по-близък до 5% натрий или добавена захар на порция.
Други консервирани храни, които трябва да се избягват, са зеленчуци и плодове, опаковани в саламура или сироп, тъй като тези консерви имат склонност да губят фенолни съединения.
Феноли, отговорни за цвета, ароматите и някои здравословни свойства на продуктите, като антиоксиданти, особено ако са обелени или обелени.