Консервите могат да бъдат опасни за вашето здраве - BBC News World
Учени от САЩ откриха връзка между консумацията на консервирана супа и повишените концентрации на токсично съединение, за което се знае, че е вредно за здравето.
Източник на изображение, SPL
Много консерви съдържат бисфенол А смола.
Изследователи от Харвардския университет по обществено здраве откриха, че доброволците, които ядат консервирана супа в продължение на пет дни, показват увеличение с повече от 1000% в концентрациите на бисфенол А (BPA) в урината си.
Когато същите индивиди ядат натурална супа още пет дни, веществото не е намерено.
Както посочват учените в Journal of the Medical Association (JAMA) (Вестник на Американската медицинска асоциация), това е първият път, когато изследването може да определи количествено нивата на BPA при хората след поглъщане на консерви.
Бисфенол А, който се използва в производството на пластмасови изделия и смоли, преди това е свързан с вредни ефекти върху здравето.
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) публикува доклад през 2010 г., изразяващ загриженост относно ефектите от експозицията на BPA върху плодовете, кърмачетата и малките деца.
Същата година Канада беше първата държава, която обяви BPA за токсично вещество и заедно с част от Европейския съюз забрани на продукта да произвежда бебешки бутилки.
BPA смолите обаче продължават да се използват в други продукти, включително метални кутии за покриване на храни и напитки, поликарбонатни пластмасови бутилки и зъбни уплътнители.
„Беше известно, че много кутии за храна във вътрешната им обвивка съдържат материали, които съдържат бисфенол А“, обяснява пред BBC Mundo д-р Мигел Порта Сера, професор по обществено здраве в Автономния университет в Барселона и автор на книгата „Нашето вътрешно замърсяване. Концентрации на CTP в испанското население ".