Консервирани круши - аржентинска храна
Крушовите консерви са вторите по важност плодови консерви след прасковите. И също като последните имат две индустриални дестинации: плодове за консервиране и за целулоза. Приготвянето и на двете се различава от предишното приготвяне на плодовете и е сходно в последните етапи на процеса. И двете са свежи и вкусни и двете имат особеното свойство да правят водата в устата си ? на потребителя, който е на път да се отдаде.
Шест компании, повечето от които се намират в провинция Мендоса, са посветени на производството на консервирани круши и всички те са „многопродуктови“, тоест освен круша обработват и други плодове.
Изчислено е, че през кампанията 2013/14 г. 11 300 тона са били предназначени за консервиране, докато производството на целулоза е поело 20 000. Следващата графика показва развитието на индустриализираните обеми и за двете дестинации.
Източник: Собствена разработка въз основа на данни от Световната конференция за консервирани плодове
Износ на консервирани круши
Продажбите в чужбина на консервирана круша показват нарастваща тенденция, както е показано на следващата графика.
Източник: Собствена разработка въз основа на данни от Митници и INDEC
Както показва таблицата по-долу, САЩ и Гърция са основните дестинации за нашия износ на консервирани круши.
Основни дестинации за консервирани круши
Тонове на дестинацията% Хиляди долари Единична цена (щатски долари/тон)