Консервирана скумрия в зехтин - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa
Освен казаното, скумрията е много евтина риба и е много лесно да я намерите прясна в рибовъда. Все още е по-евтино за мен, дават ми го прясно уловено и както когато Брандан, приятел на сина ми Але, ми го донесе, винаги има килограми, в крайна сметка замръзвам и не знам какво да направя, за да го сменя.
С тази рецепта почти открих барута, изглежда невероятно, защото това е една от най-лесните рецепти в света, но за мен и за всички, които са я изпробвали, тя беше грандиозно Вкусна. Нека ви кажа…
- Скумрия (независимо от количеството, минимум 3 скумрия)
- Зехтин
- Пресен чесън
- Лавров
- Зърна черен и розов пипер.
- Ябълков винегер
- Скумрията се готви в подсолена вода или на пара.
- Когато се охлади, се разпада, като се премахват костите и се опитва да запази парчетата възможно най-големи, лесно е, защото месото има твърда текстура.
- Парчетата се поставят в тиган с капак.
- Скума скумрия, нарязан чесън, зърна черен пипер, дафинов лист и повторете, така докато свършите.
- Накрая слагаме част от оцет и три олио, докато се покрие.
- Покрийте и мариновайте в хладилника за минимум 24 часа преди ядене. И това лесно и с резултат, за който настоявам, е истинска наслада и на изключителна цена.