КОНСЕРВИРАН СЛЪНЧОКЛЕТ Баба гануш или пастет от патладжан - Хранителни свойства

Патладжанът е широко използвана съставка в арабската кухня, той е много гъвкав зеленчук и има много рецепти, които намираме заедно с него. Патладжанът има много малко калории, само 17 kcal на 100 g, и е с високо съдържание на калий, фолиева киселина, фибри, магнезий, желязо, фосфор и калций. Поради високото си съдържание на калий, консумацията му предизвиква диуретично действие, като по този начин е детоксикираща храна. А елиминирането на токсините е нещо, от което всички ние се нуждаем днес
Консумацията му се препоръчва за профилактика на сърдечно-съдови, дегенеративни заболявания и рак. Хайде, във всеки случай трябва да ядете патладжани. Обикновено го консумирам по много прост и здравословен начин и ги обичам по този начин. Отворете наполовина, с няколко разреза на пулпата, боядисани със зехтин и добре поръсени със сол. Понякога с малко червен пипер. И печени. Вкусно.
Но аз също обичам да приготвям този пастет, който да ям с препечен хляб, да го мажа на хляб, да обличам салата или да ям на лъжица (това е, което правя, хехе) е порок.

---