Kombucha ползи, свойства и употреба в кухнята
Чували ли сте за комбуча? Това е напитка, широко използвана днес и популяризирана като полезна за здравето на тялото. Ние ви казваме всичко за него: какво е това, как се използва, неговите свойства и ползи.
Какво е комбуча?
Kombucha е ферментирала напитка на основата на чай, леко сладка и кисела то се постига чрез действието върху подсладения черен чай на бактерии и гъбички подобно на дрожди.
Исторически се консумира в Китай, Русия и Германия, въпреки че потенциалните му положителни ефекти върху тялото разширяват употребата му във всички части на света за медицински цели.
Тъй като това е ферментирал продукт и получени от черен чай, Kombucha се превърна в много привлекателна напитка, на която се приписват полезни за организма ценни свойства, които бихме могли да получим само като я пием, но какво е вярно за нея? Какви са реалните му ефекти върху нашето тяло? Ето какво казва науката за това.
Свойствата на комбуча
На първо място, комбуча е напитка и следователно е източник на Вода за нашето тяло. Но освен това ферментацията и подсладеният черен чай като източник се връщат към комбуча като източник на захар (10-13%) и a минимално количество алкохол (между 1 грам и 3,6 грама на литър) продукт от дрожди върху чаена захар.
По същия начин, комбуча има няколко витамини и минерали, сред които се открояват Витамини от група В че тялото ни се нуждае от функционирането на нервната и мускулната система, витамин С, желязо, цинк, мед и манган.
Освен това, тъй като е напитка, получена от черен чай (въпреки че може да се приготви и от зелен чай), kombucha има антиоксидантни полифеноли в променливи количества, тъй като те се разграждат минимално по време на ферментацията.