Колраби и салата от краставици

Трудност: много лесно
Време за подготовка: 5 минути
Порции: за 2 лица
Състав:

краставици кисело

♥ ½ средна колраби (около 200 г)
♥ 1 малка краставица (около 200 г)
♥ 2 супени лъжици бял тахан
♥ 1 супена лъжица лимонов сок или ябълков оцет (на вкус)
♥ 2-3 супени лъжици вода или соево мляко (или друга растителна напитка)
♥ 30 г орехи (обелени)
♥ щипка сол (на вкус)
♥ копър, магданоз и черен пипер за сервиране (по желание)

Обелете и измийте колбата. Нарежете го на тънки пръчици с мандолина или на ръка (първо го нарежете на тънки резени, а тези на тънки ивици).
Измийте краставицата, обелете я, ако искате (не съм я белил за тази салата) и също я нарежете на тънки пръчици на ръка или с мандолина.
Поставете кольраби и краставици в купа и ги смесете с орехите.

В отделна малка купа смесете тахана с лимона или оцета и водата или соевото мляко и го добавете в купата с колбасите. Разбъркайте го добре. Опитайте го и добавете щипка сол, ако сметнете за необходимо.