Колко захар се приема с храна Потреблението отговаря

Етикети:

приема

Кой е най-добрият начин да се знае количеството захар в дадена храна?

Потребителят, когато прави покупката и за да получи подходящата информация (наред с други аспекти, относно съдържанието на захар), винаги трябва да отиде на т.нар. задължителна информация за храната. За пакетираните храни такава информация трябва да се дава директно върху контейнера или върху етикет, прикрепен към него.

В рамките на задължителната информация за храните потребителят трябва да обърне внимание главно на:

  • The списък на съставките, в която всички съставки на въпросната храна ще бъдат включени в низходящ ред на теглото. Трябва да се има предвид, че има някои продукти, които не изискват списък на съставките (плодове, пресни зеленчуци, газирани води, ферментационни оцети, сирене, масло, ферментирало мляко и сметана).
  • The хранителна информация, което вече е задължително включване (към 13 декември 2016 г.) в задължителната информация за храните. Тази хранителна информация ще включва следното:

- Енергийна стойност.

- Количеството мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захари, протеини и сол.

- Може да се допълни с посочване на количеството на едно или повече от следните вещества: мононенаситени мастни киселини, полиненаситени мастни киселини, полиалкохоли, нишесте, диетични фибри, витамини или минерали.

Какво установява и препоръчва Световната здравна организация относно приема на захари?

The Насоки относно приема на захари за възрастни и за момчета и момичета 2015 г. на Световната здравна организация (СЗО), по силата на различни научни тестове, събрани в гореспоменатите насоки, установява следното съображения:

- Високият прием на свободни захари е тревожен поради връзката му с лошото качество на диетата, затлъстяването и риска от заразяване с незаразни заболявания.

- Безплатните захари допринасят за общата калорийна плътност на диетата и могат да насърчат положителен калориен баланс.

- Тревожна е и връзката между безплатния прием на захар и зъбния кариес

- Са считани свободни захари монозахариди и дизахариди, добавени към храната от производител, кухненски персонал или потребител, както и естествено срещащи се захари в мед, сиропи, плодови сокове и концентрати от плодови сокове.

- Са считани вътрешни захари тези, които се намират в пресни цели плодове и зеленчуци, няма доказателства, че тези видове вътрешни захари имат неблагоприятни ефекти върху здравето.