Колко сол е добре да се консумира
Намаляването на приема на натрий може да увеличи LDL холестерола и триглицеридите, както и да влоши инсулиновата резистентност, диабет и метаболитен синдром.
Намаляването на приема на сол няма ефект върху сърдечни проблеми или смъртност, дори при хора, които преди това са страдали от високо кръвно налягане
Градските митове диктуват, че високият прием на сол може да повиши кръвното налягане и да увеличи шансовете за сърдечно-съдови проблеми.
Поради тази причина здравните организации обикновено препоръчват дневният прием на сол да бъде между 1500 mg натрий (3,75 грама сол) и 2300 mg натрий (6 грама сол).
Научно доказано ли е обаче, че консумирането на по-малко сол е полезно за здравето?
Какво прави натрия важен?
Солта се състои от натрий (40%) и хлорид (60%). Натрият е свързан с водата в тялото, като по този начин поддържа излишните и вътреклетъчните течности в правилния баланс.
По същия начин с помощта на калий се поддържат електрически градиенти в клетъчните мембрани, важна функция за свиване на мускулите и предаване на нервни импулси.
Колкото повече натрий в кръвта, толкова повече вода ще бъде свързана. И това дава основание да се мисли, че излишъкът от натрий може да увеличи налягането.
Ако това се случи, сърцето ще работи по-усилено и някои органи и артерии ще имат по-голям натиск. Сърцето и бъбреците не са освободени от това, поради което високото кръвно налягане е рисков фактор, свързан със сърдечни заболявания и бъбречна недостатъчност.
Намаляването на приема на натрий може леко да понижи кръвното налягане
Вярно е, че намаляването на приема на натрий може да понижи кръвното налягане. Ефектът обаче не е толкова важен, както често се смята.