Колко сирене можем да изядем на ден - По-добре със здравето
Обикновено хората се чудят колко сирене можем да изядем на ден. Това е така, защото репутацията му на калорична храна, богата на холестерол и наситени мазнини, я осъди да изчезне от много диети.
Какво ни дава сиренето?
Сиренето е храна, направена от мляко и е част от диетата на хората от милиони години. Млякото се изцежда, добавят се ферменти и се оставя да узрее. В зависимост от вида мляко, използваните ферменти и степента на зреене получаваме различни сортове сирене.
The основен хранителен принос от сиренето са:
Трябва обаче да имаме предвид това концентрацията на хранителни вещества е променлива в зависимост от вида сирене ние говорим за. Колкото по-излекувано е едно сирене, толкова по-малко вода съдържа и следователно по-високата концентрация на хранителни вещества: повече витамини и минерали, но също така и повече холестерол и мазнини.
Основният страх от ядене на сирене: калории и мазнини
Вярно е, че сиренето е висококалорична храна и че голяма част от неговите разновидности съдържат холестерол и наситени мазнини. Това го направи идеален кандидат за елиминиране в диетата на хора, които искат да отслабнат или имат висок холестерол в кръвта.
Всъщност някои хора, които искат да отслабнат или които по някаква причина трябва да следят диетата си, трябва да се консултират със своя лекар или диетолог. В този смисъл, както и при всички неща, които касаят здравето, промените в диетата трябва да се консултират с лекар.
Но необходимо е да се оцени храната в нейната цялост и сложност и спрете да се фокусирате върху някои конкретни хранителни вещества. По този начин през последните години нови научни доказателства предоставят скорошни данни за консумацията на сирене. И това ни накара да преосмислим колко сирене можем да изядем на ден.
Какво казва науката за това?
В 2019 г., списанието Advances in Nutrition публикува статия, която преглежда нови научни доказателства за консумацията на сирене и млечни продукти и тяхната връзка с различни здравни параметри. Неговите заключения включват:
„Пълномаслените млечни продукти (пълномаслено мляко, пълномаслено кисело мляко, сирене) нямат отрицателен ефект върху инсулиновата чувствителност, липидния профил на кръвта и кръвното налягане, въпреки съдържанието на наситени мазнини и натрий.“.