Колко риба трябва да ядем на седмица

Дезинформацията кара много испанци да намалят приема на морски дарове поради натрупания от някои видове метилживак. Двама експерти говорят черно на бяло по този въпрос и споменават "лицемерието", свързано с вземането на това решение

Прекалената информация се превръща в дезинформация твърде бързо. По тази причина в резултат на скандала, възникнал миналата Коледа, когато Министерството на здравеопазването препоръча на испанците да не смучат главите на скариди по време на типичните за тези фестивали пиршества, Имаше много хора, които се възползваха от възможността да извикат срещу рибата и много лошия метилживак, който някои видове натрупват. Преди години идентичен заек вече беше скочил, тъй като през 2011 г. ръководство, пуснато от компетентните органи, насърчава бременните жени и децата да стоят настрана от определени риби, именно защото те са продукти, които могат да бъдат токсични. Вземането на роля за цялото може да бъде толкова притеснително предупреждение, но двама експерти по хранене са готови да разсеят митовете и да помнят, че „колкото и риба да ядем, а ние не, тя ще продължи да бъде по-здравословна от индустриалната или преработената сладкиши и с това никой не слага ръце върху главите си ».

седмица

Патриша Бейро, професор по хигиена на храните в Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), автор на тези изявления, обяснява, че количеството живак в един или друг вид «Свързан е с хранителната верига; затова най-старите натрупват повече »; това е: риба меч, червен тон и порбейл. Експертът обаче припомня: «Много е тревожно да се каже, че трябва да спрете да ядете тези сортове, просто да отворите вентилатора и да правите ястия с малки, бели и сини риби. Нещо повече, винаги е по-здравословно да увеличите приема на риба в ущърб на месото; Това оправдание не е валидно за спиране на яденето на риба, която сред полезните му свойства е йод, селен и особено мазните риби имат големи количества омега-3 мастни киселини, които освен всичко друго намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания ».