Колко мазнини трябва и мога ли да ям Canal Diabetes

Храната съдържа два вида мазнини, тези, които се считат за здравословни и тези, които не са. Пълноценната и балансирана диета, каквато е необходима на пациент с диабет, трябва да съдържа и двата вида мазнини, въпреки че здравословните в по-голяма пропорция от тези, които могат да бъдат вредни за нашето здраве в количество. За да поговорим за този интересен въпрос, Canal Diabetes поиска съвет от диетолога и диетолога Хавиер Гаско, който е член на Официалния колеж на диетолозите и диетолозите на Валенсийската общност

мазнини

Въпрос: Какво е здравословна мазнина? и какво не е?

Отговор: Липидите или мазнините се състоят главно от въглерод, водород и кислород, като повечето мазнини и масла са триглицериди (1 глицерол и 3 мастни киселини). Функциите на мазнините в нашето тяло са три: енергийна, структурна и регулаторна.
В зависимост от вида на мастните киселини, които съществуват, можем да намерим наситени мастни киселини (наречени нездравословни животински мазнини) и ненаситени (растителни и рибни мазнини, наречени здравословни).
Ненаситените мазнини се наричат ​​здравословни мазнини, защото ни помагат да избегнем сърдечно-съдови заболявания (инфаркт или инсулт).
От друга страна, имаме нездравословни мазнини, наситени мазнини, които са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло, но тяхната консумация трябва да бъде много ограничена, тъй като те водят до повишаване на холестерола, намаляване на способността на организма да го намалява, което води до увеличаване на сърдечно-съдовите заболявания, както и до дисбаланс на нашето тяло.